茄汁蒜苗烧豆腐
材料：西红柿、卤水豆腐、大蒜、番茄酱、蒜苗、盐、生抽
做法：1、豆腐切薄片，入油锅中煎至双面金黄，取出改刀；蒜切末；西红柿洗净去皮切小块；蒜苗洗净切末；
2、热锅放油，油热后爆香蒜末，下入西红柿煸炒出红油出汤；加入油煎豆腐，加入两勺番茄酱，添加少许热水，用盐和生抽调味；
3、大火烧开，小火煨一下，使其入味；起锅前撒上蒜苗即可。
熘鱼片
材料：香脆椒、味极鲜酱油、醋、白糖、盐、鲈鱼、葱姜、油
做法：1、鲈鱼处理干净，切成厚片，用裹炸粉拌匀；葱切段；姜切丝；将味极鲜酱油，醋、糖、盐、少许清水放入小碗中拌匀成料汁备用；
2、热锅放油；油温8成热时放入鱼片；炸至金黄色时捞出控油；
3、锅中留少许油，放入葱段姜丝爆香；将鱼片放入；放入料汁、香脆椒翻炒均匀，大火烧开，小火慢炖5分钟以便入味，撒葱花即可出锅装盘。
干锅山药
材料：山药、五花肉、青红椒、洋葱、蒜、大葱、姜、干红椒丝、植物油、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、白醋
做法：1、将山药去皮并切成细条，然后放入淡盐水中以防止氧化变黑；青红椒洗净切滚刀片，洋葱去皮切细条，大葱和姜切片，蒜切粒；五花肉洗净切薄片；
2、将锅置火上，放少许油，加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用；
3、炒锅中再倒入少许油，之后放入干红椒丝和洋葱炒香，然后放入葱姜蒜一起炒；再加入五花肉片和豆瓣酱、料酒一起炒匀，再加入山药条翻炒均匀，加酱油、糖、盐、鸡精、白醋调味，中小火翻炒2分钟；最后加入青红椒片炒均即可。
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