小炒牛肉，红烧土豆块，小炒香干

小炒牛肉

材料：

牛里脊肉300g，蒜苗100g，芹菜2根，鲜辣椒10g，泡椒10个，料酒1勺，姜蒜适量，鸡粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，生粉适量，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量

做法：

1、牛肉洗干净，切片；鲜辣椒和泡椒切成粒，姜蒜切蒜，蒜苗切段，芹菜切成小段；

2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油，搅拌均匀后腌制入味；

3、锅中放入适量的油，油热后放入牛肉爆炒一会捞出备用；

4、锅中放入适量的油，油热后放入少许姜蒜爆香，后放入鲜辣椒、泡椒，然后放入少许盐炒香后放入牛肉继续翻炒，翻炒均匀后放入蒜苗和芹菜，炒熟就可以上锅了。

红烧土豆块

材料：

土豆2个，酱油1勺，姜葱蒜适量，胡椒粉2g，，盐适量，白糖适量，油适量，淀粉适量，八角1粒

做法：

1、土豆削皮洗干净切块；姜切片，葱切段，蒜切碎；

2、锅中放油，油热后放入土豆煎炸，直至表皮微黄后捞出，沥干油后备用；

3、另起锅加入少量的油，放入姜葱蒜和八角爆香，接着放入炸好的土豆，翻炒一会后加入酱油，糖，盐翻炒均匀后，就放入一大碗清水，烧开后转为中火，直至汤汁浓缩了芶入水淀粉就可以出锅了。

小炒香干

材料：

豆腐干200g，泡红椒4个，青椒2个，生抽1勺，姜葱蒜适量，豆瓣辣酱少许

做法：

1、豆腐干洗干净后，切成2毫米厚的片；姜切丝；泡红椒切成圈，蒜苗洗干净切成段；

2、锅中放油，油热后，放入泡椒和姜丝炒香，然后放入香干，翻炒一分钟左右后放入适量的豆瓣酱，炒出红油后放入蒜苗、少许盐和生抽，翻炒至蒜苗熟后即可出锅。