主料:牛肉1000克,
调料:酱油200克,料酒50克,八角7克,桂皮12克,葱段50克,姜片50克,冰糖50克,油30克
做法:
1.将牛肉洗净,切成3厘米见方的块,放入五成热的油中煸炒至金黄色捞出;
2.另起锅加入清水,旺火烧开,加入煸好的牛肉,将牛肉上的渣滓煮掉,捞出;
3.锅内重新烧开一锅水,放入牛肉、葱段、姜片、桂皮、八角、酱油、冰糖、料酒烧开,用小火煨至软烂即可。
功效:此菜具有延缓衰老、美容、对治疗更年期、骨质疏松有效。
材料
肋排5支,鸡蛋1颗,生粉(玉米淀粉)适量,面包屑适量,
调味料:姜蓉,大块姜,蒜蓉,盐,鸡精,生抽,料酒(淡味的),白糖1茶匙,茶匙蕃茄酱1-2(不要多会有酸味)
做法
1.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里,不够的话可以加些水,但记得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的..
2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟,取出裹上生粉(少量就好了).锅内烧开水,放入肋排蒸8分钟取出.
3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,最后沾上面包屑.
4.锅内热油,油温高至放一只竹筷子进去,筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金黄色后,开大火炸1分钟即可捞出了.
5.用吸油纸吸干油,即可上桌.
材料
蒜苗,皮蛋2个,适量猪肉,老干妈豆豉酱
做法
1、蒜苗洗净,切成丁,大概是0.5cm的长度,备用。
2、猪肉也同样切成肉粒状,加生粉和盐搅拌,备用。
3、这个菜的颜色是绿,白,黑,黑色可以是豆豉,也可以用皮蛋。同样是将皮蛋切成细丁,备用。
4、热锅,倒入适量的油,先爆炒猪肉粒,盛起。
5、然后翻炒蒜苗,加作料调味(少量的,因为一会老干妈豆豉酱里还有咸味)。
6、蒜苗快炒熟了,放入猪肉粒和皮蛋,加入酱,大火翻炒一下盛盘。
联系客服