红烧鱼，干煸牛肉丝，辣白菜

红烧鱼

食材：青鱼1条、色拉油、食盐少许、味精少许、姜1小块、料酒少许、生抽、老抽适量、小葱5根、白糖半勺

做法：

1.青鱼去鳞片用纸擦，胡葱清洗干净后切断、生姜切片

2.热锅冷油，加入生姜片到散发出香味

3.把鱼小心放在姜片上面，小火煎半分钟后，翻面

4.加入生抽和老抽、加入一点料酒、加入开水到鱼的一半

5.大火煮，一分钟后加入半勺白糖

6.汤汁剩不多时加入胡葱烧，加点盐、味精调味即可

干煸牛肉丝

食材：牛腱子300g、柿子椒1/4个、红椒1/4个、黄椒1/4个、食用油、食盐、料酒10g、生抽10g、剁椒酱2茶勺、姜、味精1g、五香粉1g、芝麻油5g、豆瓣酱25g、朝天椒3个

做法：

1.将牛肉洗净切成长8厘米，宽4厘米的丝

2.彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段

3.锅中放油烧热，下牛肉丝反复煸炒至水气干

4.放入豆瓣酱，姜丝，料酒，生抽，五香粉，剁椒炒出香味

5.再下彩椒丝，朝天椒段，盐，味精，芝麻油，炒匀，起锅装盘即可

辣白菜

食材：白菜心1个、大蒜末3勺、生姜末1勺、盐、粗辣椒粉、白醋

做法：

1.将白菜心一片片掰开，洗净晾干，切成较宽的条，放入干净的盆内

2.撒上盐、蒜末、姜末，根据个人喜好撒上粗辣椒粉

3.倒入适量白醋，搅拌均匀，盖上盖子，放置半天后即可食用

4.放在阴凉处，可保存15天左右