清明假期，阳光温暖，怎能少了几道美味家常菜的陪伴呢？

麻辣牛肉粒

​1.先将牛肉切丁（要是想美观可以先入水煮一下，然后切丁）放入盐，白酒，白砂糖，酱油，辣椒段，花椒腌制二十分钟

2.放入烤箱 200 5分钟 去水 加入五香粉 葱末 160 10分钟收水

3.将肉粒以160 10分钟一次 翻个三次

4.最后加入五香粉 孜然粉 以140 10分钟一次 翻个两次

清蒸茄子。

1.把茄子洗净切 四瓣，

2.放进蒸锅，蒸7分钟

3.把大蒜瓣，切成碎末

4.加入适量的盐，生抽 香醋 鸡精放入碗内腌制一会。

5.把蒸熟的茄子装入盘中。

6.再将腌制好的调料，均匀的撒在茄子的面上。（原题：鲜美爽口的几道下饭菜，好吃又健康看着就诱人，非常适合招待客人）

胡萝卜炒鸡蛋

材料：胡萝卜、鸡蛋、盐、葱

做法：1、胡萝卜洗净去皮，切片；鸡蛋打散；葱切丝

2、锅热油，放鸡蛋炒熟盛出备用；

3、锅内留底油，下葱丝爆香，下胡萝卜片，大火快速翻炒至断生，加盐调味，放炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可装盘。