春天需要营养，推荐几道营养健康家常菜，周末可以做给家人吃哦！

肉馅酿番茄

主料：中等大小番茄2个、肉100g。

配料：洋葱1/4个、姜两片。

调料：盐1茶匙、耗油一大勺、橄榄油1大勺。

做法：

1、番茄洗净。

2、沿约五分之一处，切去带蒂头端。

3、用勺小心挖出番茄肉。

4、准备好洗净新鲜猪肉，洋葱以及姜片。

5、将猪肉切条，洋葱姜片切丁，一齐放入搅拌机内打碎均匀。

6、将肉馅中放入少许盐。

7、将肉馅中放入一大勺耗油。

8、将肉馅酿入番茄碗，放入洗净的烤碗中。

9、在酿好肉馅的番茄上均匀淋上橄榄油。

10、静置片刻待橄榄油渗透至肉馅中后放入烤箱中层180度烤30分钟即可。

鹌鹑蛋蒸苦瓜

​材料：苦瓜 1条、鹌鹑蛋 10个、肉末50克、蚝油 适量、盐 适量、生抽 适量。

做法：

1、在碗中将肉末和腌制调味料混合均匀.

2、将腌制好的肉末填入苦瓜中。

3、上面塞上一颗鹌鹑蛋。

4、将苦瓜隔水高火蒸6-7分钟。

5、将蚝油酱汁淋在蒸好的苦瓜上

6、即成鹌鹑蛋蒸苦瓜。

黄花菜木耳蒸鸡

材料：干黄花菜，干木耳，鸡肉，小葱，生姜，料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，胡椒粉，生粉。

做法：鸡腿洗净用剪刀把鸡骨剔除，鸡肉切小块加葱，姜末，料酒生粉腌制30分钟，黄花菜、木耳提前用水浸泡，泡发后洗净，黄花菜摘除硬梗的部分洗净并打结放入盘底、木耳洗净放跟黄花菜一起，再将腌好的鸡肉放在上面，放入已经烧开的蒸锅蒸25分钟，蒸熟后取出来，放入葱花搅拌让调味均匀上桌。