推荐几道美味可口的家常菜，学会做给家人尝尝，让家人吃的更放心

酱爆紫苏田鸡

用料

田鸡1斤半（12只左右）；料酒2勺；豆瓣酱1勺；姜适量；糖3勺；盐1勺；生抽适量；老抽少许(上色)；白胡椒粉1勺；小米辣椒2个；葱姜蒜适量；蚝油2勺；紫苏10片；啤酒适量；洋葱四分之一个；青辣椒2个；红辣椒2个

做法

先把田鸡小弟手指脚趾都切除，再四马分尸

把处理好的田鸡加料酒白胡椒和生姜腌制半小时，主要是去除腥味

腌制期间准备其他配菜和调料

全部准备好就开火热锅

油热后放入藤椒爆香

除洋葱和紫苏以外，其他配料一起下锅爆炒一分钟

加入一勺豆瓣酱，把红油炒出来

加入腌制好的田鸡，快速翻炒，依次加入少许料酒，白糖，生抽，老抽，蚝油，盐（⚠️加盐前记得试试味道，因为前面放了豆瓣酱生抽老抽，所以盐千万不能放多了）

最后加入适量啤酒（没有啤酒开水也可以），啤酒没过田鸡一半即可，改小火焖烧十分钟入味。最后大火收汁盛盘！

油酥花生米

1.锅内倒比平时炒菜更多的油`待冒出烟

2.冒出烟后将干花生米倒入不停的来回拌:这时将火关到最小

3.酥的过程中会锅内冒许多小泡:只需5分钟就把火关掉:用漏勺将花生米捞出装盆:当然撒上少许的盐拌匀那就更美味香了:

山药枸杞排骨汤

材料：山药、排骨、枸杞

做法：1、将山药切成段；

2、在锅中加入油烧至7成热，加入切片生姜爆香；

3、倒入排骨翻炒几下，再加入生抽、盐、八角、桂皮翻炒至排骨表皮变硬；

4、加入适量的开水小火煮5分钟；

5、在汤锅中加入适量的水烧开；

6、倒入炒锅中的排骨炖一小时；

7、再加入切好的山药、枸杞转小火再炖1小时左右即可，最后出锅时撒入一点葱花。