凉拌菜好吃又好做，酸辣甜咸任你选，味道比小摊的还要好

凉拌菜好吃易做，即可做菜又能当小吃。五花八门的样式，有趣有味的调料，哪一样才是你的最爱？下面我就来介绍一下我爱吃的凉拌菜的做法。

凉拌一定离不开的凉皮，我有时候不做饭，凉皮直接当主食。

食材：凉皮，黄瓜，花生米，面筋，芝麻油，麻油，胡椒粉，醋等

第一步：凉皮切条，黄瓜盐水腌制10分钟切丝，面筋浸泡好切条，大蒜捣泥，花生米生油炸好。

第二步：大蒜，醋，糖，盐，胡椒粉，冰渣，水搅拌均匀做调料。

第三步：凉拌，黄瓜，面筋，调料搅拌，再放芝麻油，花生米搅拌。

凉拌藕片，爽脆，吃藕不丑还养颜。

食材：莲藕，香菜，芹菜，万能的花生米香醋，还要有花椒，辣油

第一步：莲藕切片，香菜（可要可不要）芹菜只要叶子，花生米生油炸好。

第二步：醋，盐，胡椒粉，冰渣，水搅拌均匀做调料。藕片，芹菜叶过开水。

第三步：藕片放入调料中腌制10分钟，捞出放入辣椒油，香醋，部分调料，花生米。

想做海带丝和土豆丝也是一样的道理。

黄瓜酸辣虾（我喜欢吃肉）

食材：虾，黄瓜，芝麻油，麻油，胡椒粉，香醋，小米椒，辣油，料酒等

第一步：虾去头煮熟，黄瓜切一指厚的片，中间去空一点。黄瓜放蒜泥香醋腌制5分钟

第二步：虾仁放碗里加料酒香醋小米椒盐胡椒粉腌制10分钟，起锅烧油放入虾翻炒1-2分钟出锅。

第三步：黄瓜和虾串起来就好了。