虾仁鸡蛋羹，番茄牛腩，鸡公煲

虾仁鸡蛋羹

准备食材：鸡蛋，青豆，虾仁，生抽

做法：碗中打入两个鸡蛋，打撒，加入适量的温水，搅拌均匀，在过一下筛，撇去浮沫，盖上一层保鲜膜，然后用牙签扎几个小孔，上锅蒸8-10分钟。把青豆和虾仁放入开水中焯熟，之后捞出备用，把焯熟的虾仁和青豆放在蒸好的蛋羹上面，再放到锅里蒸1-2分钟，放入一勺生抽就可以吃了。

番茄牛腩

准备食材：番茄，牛腩，葱姜，葱花

准备调料：食用油，冰糖，生抽，耗油，老抽，八角，桂皮，干辣椒，盐

做法：先把番茄洗干净，去皮，然后切块。牛腩洗干净，冷水下锅，一起加入葱姜，盖上盖子，煮熟牛腩，煮开后之后撇去浮沫，捞出备用。热锅放入食用油再加一适量的冰糖炒化，接着放入牛腩翻炒上色，然后加生抽，耗油，老抽，八角，香叶，桂皮干辣椒，放一半的番茄进去翻炒均匀，盛出倒入到砂锅里面，加水需要没过牛腩，中小火炖1个半小时，再倒入剩余的番茄，加一些盐，继续炖10分钟左右，出锅的时候在撒一些葱花，这样就可以了。

鸡公煲

准备食材：鸡腿肉，葱，姜，料酒，油，蒜，八角，桂皮，香油，花椒，辣椒干，豆瓣酱，黄豆酱，生抽，老抽，香菇，青椒，西红柿

做法：鸡腿肉加葱，姜料酒焯水，热锅放入食用油，放入葱姜蒜，八角，桂皮，香油，花椒，辣椒干，再加两勺豆瓣酱，炒出红油，放入鸡腿肉，再放入两勺黄豆酱，两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀，倒入砂锅中，加入适量的开水，小火焖煮10分钟左右，加入一些自己喜欢的配菜，如香菇，青椒西红柿等，然后再放入盐，鸡精，白糖，胡椒粉，再焖煮5分钟