教你几道简单家常菜，新手也能快速上手，好吃美味不用等

酥香小河虾

【配料】

葱蒜、椒盐、盐、油

【做法步骤】

1、小河虾清洗干净。

2、锅中放油，油温七八层热时放入小河虾，炸至酥脆捞起，沥干油备用。

3、锅中重新放油，爆香蒜，下葱花炒香。

4、倒入小河虾翻炒，放入椒盐和盐入味，翻炒均匀即可出锅。

干锅杏鲍菇

【配料】

杏鲍菇、五花肉、干辣椒、姜、蒜苗、老抽、盐、鸡精

【做法步骤】

1、五花肉切成薄片，干辣椒切段、姜切片、蒜叶切段，杏鲍菇切除头尾，对半切开再切成厚一点的片。

2、将杏鲍菇放入锅里油炸，炸好的杏鲍菇盛出控油。

3、锅内留底油，下五花肉小火煸炒出香味，加入干辣椒、姜片炒香，再加一勺老抽炒上色。

4、加入杏鲍菇大火翻炒几下，最后下蒜叶，调入盐和鸡精炒入味即可。

四季豆炒肉

【配料】

四季豆、猪瘦肉、生抽、葱、料酒、盐、淀粉、醋

【做法步骤】

1、四季豆去筋洗净，切成丝，葱切片，猪肉切成丝，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉搅拌均匀，放置一会儿。

2、小碗中放入两勺生抽一勺醋，适量淀粉，适量清水，调匀。

3、锅烧热，放入适量植物油，放入肉丝翻炒至变白，盛出待用。

4、放入四季豆，翻炒，加入一勺盐翻炒，加入适量清水，大火烧开，把水耗干，四季豆也就熟了。

5、放入葱翻炒，倒入肉丝，加入小碗中的调料，大火翻炒均匀关火出锅。