在新疆，如果你是单身，你不用为每天早上吃什么而发愁，因为新疆的早餐丰富的让你无法忘怀，好吃的让你流连忘返，每天叫醒你的不是闹铃，而是等待你去品尝的新疆早餐：羊肉汤、杂烩汤、牛肉面、烤包子、薄皮包子、汤揪片子......
今天让我来给大家介绍一下新疆的早餐，
1、馕
馕毋庸置疑是新疆人最普遍的美食，也是家庭里的主食。别的城市主食基本是面条和米饭，但在新疆馕也是主食之一。时间变迁的现代，馕的品种也是千姿百态，衍生出了油馕、葱花馕、奶子馕、辣皮子馕、玫瑰花馕、果酱馕、还有肉馕等，我是新疆人都还没有全部品尝过。新疆卖馕的店和卖烤肉的店一样多，汉族人也早已习惯了吃馕，而且馕有养胃的功效，胃不好的人吃2个月馕，基本就能治愈。所以早上起来吃馕是再正常不过的了。
2、奶茶
奶茶是馕的绝配，维吾尔族人的早餐大部分都是奶茶泡馕，现在新疆很多餐厅里的早餐都有奶茶。新疆的奶茶与别的地方的奶茶不一样，新疆的奶茶是放盐的，一般是由当地的砖茶或者是红茶熬制而成，加上新疆的牛奶也特别的纯正，熬制出来的奶茶里会有一层奶皮，吃起来真是太香了，还可以再来一点酥油，抹在馕上面，蘸上奶茶一口下去，哪感觉好满足，这只属于新疆人的独特记忆，好多外地的对这种新疆奶茶还是喝不惯。
3、羊杂汤
羊杂汤在南疆比较多，北疆还相对较少。新疆的早晚温差比较大，早上起来还是有点凉，上一碗热气腾腾的羊杂汤，即爽口又暖胃，保证了一整天的精气神。羊杂汤是把羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等煮熟切碎，加上其独有的调料，一勺滚烫的羊肉汤往上面一浇，香气四溢，能勾起你熟睡的味觉，还有健脾胃、御寒等功效，是新疆不可多得的早餐美食。
4、包尔萨克
包尔萨克是哈萨克族的传统美食，其意思是“油炸的点心”。包尔萨克的做法是在和面时在面里加入牛奶、酥油、糖和鸡蛋。再用油炸出来，这样使得做出来的包尔萨克非常的松软，表面非常的蓬松，吃起来口感非常好，一点也不油腻。
5、新疆汤揪片子
新疆的汤揪片子其实就是汤饭，区别就是会在汤里放很多种蔬菜，有土豆、胡萝卜、白萝卜、西红柿、辣椒、羊肉、野蘑菇等。早上来一碗酸酸的汤揪片子，所有的瞌睡都没有了，美好的一天又来了！
6、锡伯族大饼
锡伯大饼是用发面做的，面和好在平锅里炕出来的，吃起来比较松软。早餐中的锡箔大饼还配有锡伯族人的拌韭菜、包包菜、辣椒酱、皮牙子腌制的花花菜等，他们也有奶茶的，配在一起，吃起来回味无穷！
7、牛肉面
牛肉面本身并不属于新疆的美食，但在新疆到处都是，因为它也属于北方的美食，所以新疆人都能接受。早上起来选择吃牛肉面当早餐的人呢还是很多的，尤其是前一天晚上喝酒的，早上来一碗酸酸的牛肉面，酒一下就醒了。
8、肉夹馍
肉夹馍是陕西的小吃，在新疆也是生存了很多年了，在上班的路上，就经常可以碰到一些卖肉夹馍的三轮车，旁边围着好多上班族，焦急的等着。有鸡肉的、大肉的和牛肉的，里面还陪着一些菜，热乎乎的，拿在手里就可以边走边吃了，不耽误时间。
9、丸子汤和油塔子
丸子汤是新疆回族的一道美食，早餐选择丸子汤的人也不少，尤其是在冬天，早上一碗热乎乎的丸子汤吃上，浑身上下都会散发着热量。丸子汤是用牛骨熬制的汤料，里面有牛肉做的丸子，有牛肉片，有粉条，有青萝卜，有粉块，有阿魏菇，菠菜等各种食材，还要给你配上2个油塔子，绝对让你吃的又饱又舒服。
10、薄皮包子
薄皮包子，想到它我的口水都已经流出来了。薄皮包子是用新鲜的羊肉和皮牙子制作而成，皮是死面，很薄，蒸出来几乎是透明的，里面新鲜的肉加上汤汁，吃一口满嘴流油，真的是太美味了。对了，在吃之前要在包子上面撒上黑胡椒再吃，一不注意10个就下肚了，它对味觉的诱惑你是挡不住的。
11、黄面烤肉
黄面烤肉也叫“卡瓦普”，是比较有特色的风味小吃。是把黄面用料汁拌好后撒上黄瓜丝，再把炒好的烤肉浇到黄面上面就好了。都说没有烤肉的黄面是没有灵魂的，这个搭配才是夏季里最好的美食。
12、面肺子和米肠子
面肺子与米肠子也是维吾尔族的特色小吃，小吃摊上比较多。面肺子是先把羊肺洗干净，将和好的面洗出面筋，加油和盐灌入肺内，然后扎紧气管，放入水中煮2小时左右就可以了。米肠子是把羊肠子洗干净，将羊肝、羊心、羊肠油切碎，加适量的胡椒粉 、孜然粉、盐与洗净的大米拌匀，灌进洗净的羊小肠内，两头用线绳扎紧，然后放入锅中煮熟即可。吃的时候，将面肺子切成块状盛入碗里，再切一点米肠子，调些佐料，喜辣者多放些油炸辣子面，喜酸者则可多兑些醋，那味道也是回味无穷。
13、缸子肉
缸子肉是南疆的美食，早餐和中餐以及晚餐都可以见到。其实就是小型的清炖羊肉，之所以叫缸子肉是因为盛它的餐具而得名的，都是用的搪瓷缸子，里面放一份新鲜的羊肉，还配有胡萝卜、红枣、鹰嘴豆、枸杞等，煮出来的羊肉汤特别的香，再来一个馕蘸着羊肉汤吃，这绝对是最完美的早餐。
其实还有很多早餐没有写进去，其中南疆和北疆的早餐还是有一点点区别，北方的早餐偏清淡一点，南疆的早餐就荤一点，南疆的早餐里就有拌面和抓饭了，在北疆，早餐是吃不进去。
有在新疆待过的朋友说说你吃到的不一样的早餐，大家留言讨论一哈！
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