打开你的味蕾！！！三道下酒又下饭的简单菜，要不要看一下？

♢酸辣鹅肠♢

用料：鹅肠300克，料酒20g，小米辣15g，泡椒15g，泡椒水10g，葱20g，姜10g，蒜15克，盐5g，鸡精2g，蚝油2g，麻油2g，陈醋10g，植物油20g，清水适量。

做法：①鹅肠解冻切成段，姜切片，葱切段，蒜切末，小米辣、泡椒切成小段。②锅上火，注入清水。加少许植物油、盐、料酒、葱段、姜片，待水沸后，下入鹅肠焯熟，捞出沥干水份。③热锅烧油，倒入小米椒、泡椒、蒜末，翻炒爆香。烹入醋，放入鹅肠、余下的盐、蚝油、鸡精、泡椒水，大火翻炒15秒左右，即可装盘。

♢黑椒牛肋骨♢

用料：牛肋骨1000g，芹菜段50g，黑椒碎3g，盐3g，料酒50g，胡萝卜片50g，洋葱块50g，黄油10g，黑胡椒酱10g，生抽2g，老抽3g，植物油适量，清水适量。

做法：①牛肋骨洗净斩段，用水浸泡20分钟左右，捞出沥干。取一碗，将肋骨、芹菜、胡萝卜、洋葱、用料酒及盐，腌制40分钟以上，挑出沥干。②起火，锅内加入植物油。将牛肋骨煎至两面微黄，倒入漏勺控油。③锅中加入黄油，加入黑胡椒酱、生抽、老抽、肋骨，翻炒至调料包裹住肋排。加入适量温水（没过肋骨即可），大火烧开转小火煮至牛肋软烂。④改大火收至汤汁将尽，撒入黑胡椒碎，翻炒几下装盘即可。

♢蚂蚁上树♢

用料：粉丝200g，猪肉50g，尖椒20g，红尖椒20g，大葱10g，净蒜10g，食用油30g，料酒5g，食盐1g，鸡精2g，蚝油10g，酱油5g，开水50g。

做法：①粉丝用温水泡发至软，猪肉切成末，红椒切成末，葱蒜切成末，备用。②炒锅加入食用油热，加入肉末煸炒，再放入葱姜末煸炒出香味。烹入料酒，加入耗油、酱油、粉丝炒匀，加入水慢煨一会。③待汤汁快收干，加入青红尖椒粒、盐、鸡精，调好味道，炒均匀后出锅装盘即可。