夏季不知道吃什么好？推荐适合夏天吃的几道美味家常菜

 

白米虾炒黄瓜

原料：

白米虾、黄瓜、姜、料酒、盐、生抽、糖。

做法：

1、白米虾洗净滤水，黄瓜切块、姜切丝；

2、炒锅烧热后放油，油温后下姜丝煸香，下白米虾炒至变色；

3、下黄瓜快速煸炒半分钟，放料酒去腥，加盐、生抽、糖调味，炒匀即可。

凉拌茄子

主料

500盐 ：2ml糖 ：5ml生抽 ：5ml黑胡椒粉 ：适量麻油 ：适量蒜 ：2瓣葱 ：一根麻油（可不加）

具体步骤

1. 茄子洗净，上锅蒸约20分钟。

2. 蒸至颜色变如图色，茄子全熟变软。

3. 用筷子将茄子分割成细条状。

4. 分好的茄子里撒入一把葱末。

5. 两瓣大蒜切碎爆香后撒入茄子中。（生蒜也可以）

6. 倒入5ml生抽。

7. 加入5ml砂糖。

8. 加入2ml盐。

9. 撒适量黑胡椒。

10. 加入1ml麻油提香，拌匀即可

牛大肠炖豆腐

准备食材。熟牛肠300g、豆腐300g 油15g、精盐1茶匙、红干椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙

1、红干椒洗净切成斜段，生姜切片。

2、豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。

3、牛肠切成大块焯水后捞出备用。

4、炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。

5、倒入牛肠段，大火翻炒入味。

​6、炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟。