美食推荐：凉拌素四样、酱骨头、鱼香带鱼的做法

 

鱼香带鱼

做法：

1、把带鱼切成6厘米长的段，放盐、葱、姜、生抽抓匀，腌制30分钟以上，腌好后拍上一层生粉，放到热油锅里煎熟，捞出来待用。

2、鱼香汁：碗中放盐、番茄沙司、醋、生抽、老抽、糖、淀粉、一点水拌匀

3、把茄子切成条，外面裹一层生粉后，直接入油锅炸熟，捞出来和带鱼一起装入石锅

4、起锅烧热，倒入调好的鱼香汁，煮至浓稠后，浇在茄子和带鱼上，并撒上葱花即可。

酱骨头

材料：骨头、大骨头、榨菜疙瘩、清水、八角、桂皮、老抽、干黄酱

做法

1、将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。

2、榨菜疙瘩冲洗干净，沥干水后切厚片。

3、将榨菜片码放在砂锅底部。

4、将猪骨放入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮，足量清水。

5、将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。

6、将酱料调入锅中，转小火慢炖。

7、炖至肉烂后，大火收至汤汁浓稠即可。

凉拌素四样

材料：土豆、豌豆、黑木耳、樱桃萝卜、干辣椒，盐、食用油、酱油、麻油、味精

做法

1、土豆切片、樱桃萝卜切片

2、起锅烧水，放入豌豆煮熟，捞出备用

3、再放入土豆片焯至断生，捞出备用

4、同样的黑木耳也焯至断生

5、把四种原料放在一个较大的盆里，加入盐，味精，酱油和芝麻油。

6、起锅烧油，油热放葱、干辣椒、花椒小火炸香后，把葱和干辣椒、花椒捞出不用

7、把热油浇在菜上，最后撒熟芝麻即可。

（也可以放自己喜欢吃的蔬菜）