@泰皇炒饭
原材料 :米饭一碗,虾仁50克,蟹柳50克,菠萝一块,芥蓝2根,洋葱1个,鸡蛋一个。
调味料 :青椒一个,红椒一个,泰皇酱适量。
做法:1.青红椒去蒂洗净切粒,洋葱洗净切粒,菠萝去皮切粒,芥蓝洗净备用。
2.锅中油烧热,放入鸡蛋液炸成蛋花,再将青红椒,洋葱,菠萝,蟹柳,芥蓝,虾仁一起爆炒至熟。
3.倒入饭一起炒香,加入泰皇酱炒匀即可。
@福建海鲜饭
原材料:干贝,香菇,火腿各20克,米饭一碗,虾仁,蟹柳,鲜鱿,菜心粒,胡萝卜粒各25克。
调味料:水淀粉,鸡汤,盐,麻油,蛋清,各适量。
做法:1.锅中水烧开,放入干贝,香菇,火腿,虾仁,蟹柳,鲜鱿,菜心粒,胡萝卜焯烫,捞出沥干水分。
2.将焯烫过的原材料再加入鸡汤煮两分钟,调入盐,麻油调匀,
3.将水淀粉放入锅中勾芡,再加入蛋清捞混,即可盛出铺在饭上食用。
@黄瓜虾仁炒饭
原材料:大米300克,黄瓜50克,虾仁50克,鸡蛋2个,水发木耳20克。
调味料:盐,味精,花生油,葱花,番茄酱,白糖各适量。
做法:1.大米淘洗净,入锅蒸成饭,黄瓜,木耳切丁。
2.鸡蛋打散搅匀,入油锅炒熟盛出,虾仁洗净去虾线,氽水捞出。
3.锅中加油烧热,下葱花爆锅,加入番茄酱,再加入所有原材料炒匀,加入剩余调味料再煸炒几下就可装盘。
@三文鱼紫菜炒饭
原材料:米饭,三文鱼各100克,紫菜20克,菜粒30克。
调味料:盐3克,鸡精5克,生抽6克,姜10克。
做法:1.姜洗净切末,紫菜洗净切丝,菜粒入沸水中焯烫,捞出沥水。
2.锅上火,油烧热,放入三文鱼炸至金黄色,捞出沥油
3.锅中留少许油,放入饭炒香,调入盐,鸡精,加入三文鱼,菜粒,紫菜,姜末炒香,调入生抽即可。
@腊肉什锦炒饭
原材料:米150克,腊肉,腊肠,叉烧,虾仁,牛肉各25克,生菜10克,鸡蛋1个。
调味料:盐3克,鸡精2克,葱10克。
做法:1.腊肉,腊肠,叉烧,牛肉,虾仁切粒,先过水过油至熟,生菜切丝,葱切小段,鸡蛋打匀。
2.米洗净加水煮熟
3.油下锅,放生菜丝,葱段热锅,加鸡蛋炒熟,下熟米饭,腊肉粒,腊肠粒,叉烧粒,牛肉粒,虾仁粒,一起用中火炒一分钟后,加盐,鸡精,调味即可。
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