（1）开洋炒芦笋
这道菜美味可口，而且因为芦笋的缘故显得非常清淡，实在是夏季必备的美食之一。
做法：1.准备食材：芦笋、开洋、油、盐、生抽
2.将芦笋清洗一下，放在案板上切开
3.接着将切好的芦笋下入清水锅中焯开，捞出
4.锅中倒入油烧热，下入焯好的芦笋和泡好的开洋翻炒一会
5.然后加点生抽、盐，翻炒均匀即可
（2）黑椒杏鲍菇
这是一道能够上得了台面的家常菜，平时有客人到访的话也可以做给客人吃，这道美食不仅清淡而且营养高。黑椒杏鲍菇这道菜很适合夏季食用，黑椒可以刺激肠胃，让我们的胃口变好，杏鲍菇营养价值很高，而且这道菜还很下饭。
做法：1.将洋葱、青红椒切小丁，姜、蒜切末备用
2.将杏鲍菇切方丁，放盆中撒点玉米淀粉，搅拌均匀备用
3.将黑椒汁加点蚝油、生抽、老抽、糖、鸡精、调成碗汁
4.锅中倒入油烧热，下入裹了粉的杏鲍菇粒
5.待底面微黄定型后再翻动，煎至各面都微黄后盛出，炒锅中加油，爆香姜末、蒜末，加洋葱丁略炒
6.下入青红椒丁，翻炒一二分钟，加入煎好的杏鲍菇丁，并加入调好的碗汁，翻炒均匀即可
（3）笋干烧肉片
在小编心里面这道笋干烧肉片味道极佳，色泽鲜艳浓郁，口感香甜，让人百吃不厌。
做法：1.准备食材：笋干、猪肉、油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉
2.将笋干用水泡好，切成粗丝状,瘦肉与肥肉分开切好，将肥肉煸炒出油，瘦肉用大喜大烤肉酱腌制一会
3.把姜、蒜、辣椒切好备用，将肥肉煸炒出油，倒入瘦肉一块炒好盛出
4.锅中倒入油，放入姜蒜、辣椒，倒入切好的笋丝，倒入炒好的肉一起炒
5.最后调入调料，调均匀即可
（4）家常炒鸡杂
家常炒鸡杂可以说是必备的一道美味下酒菜，是餐桌上面很受欢迎的一道菜肴。
做法：1、将鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片，鸡胗切片，鸡肠切段
2、用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用，将芹菜去老叶清洗干净，切成段备用
3、将汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用
4、锅中倒入油，下豆瓣酱炒出红油，下姜蒜、泡椒炒香，下入鸡杂炒断生
5、加点料酒翻炒一会，下入芹菜炒断生，最后加点糖、盐即可
（5）酸菜肥肠
这道酸菜肥肠简单易学，而且还很下饭，美味的它总是能让人在餐桌上面多吃一碗米饭。
做法：1、食材：卤肥肠、酸菜、青椒、小米椒、大蒜头、
2、酸菜用水浸泡备用，锅中倒入油，油热倒入酸菜爆炒几分钟，装盘备用
3、锅中油少点，倒入卤肥肠在锅中爆炒几分钟，待颜色差不多加入大蒜粒至肥肠颜色变深
4、将卤肥肠、酸菜放一起翻炒几分钟，加入盐再次翻炒
5、倒入开水煮几分钟，依次加入青椒、小米椒、花生米翻炒几分钟
6、最后快出锅前，加入鸡精翻炒几下即可出锅
（6）芹菜肉末
芹菜肉末是一道简单的家常小炒，不但美味可口而且富有营养。
做法：1.准备食材：小芹菜、瘦肉、红椒、
2.将所有食材清洗干净，芹菜切细备用，将瘦肉剁碎，姜、红椒剁碎备用
3.将瘦肉加入李锦记特级鲜酱油，用手抓均匀，锅中倒入油，下入姜末爆香
4.然后下入瘦肉炒至熟，下入芹菜，调入盐、鸡精、洒、清水，翻炒两分钟即可
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