淡菜萝卜豆腐汤
材料:白萝卜1根 淡菜50克 豆腐2块 香菜1根 食盐2克 食用油少许 鸡粉2克 枸杞少许
做法:
1、准备好食材
2、淡菜洗净,浸泡1小时,枸杞泡洗一下
3、白萝卜洗净,去皮,再切小块
4、食材洗净,豆腐切小块,香菜切小段
5、锅里注入适量清水烧开,烧开后加入白萝卜,淡菜
6、加入姜片,盖上盖,煮沸后转小火煮约20分钟左右
7、加入豆腐,鸡粉搅拌均匀,约煮5分钟
8、加入枸杞,香菜、食用油拌均匀,续煮一会儿
9、加入食盐调味即可
10、出锅上桌
蚕豆木耳炒虾仁
材料:蚕豆100克、黑木耳100克、虾仁100克、盐少许食用油少许
做法:
1、材料备齐。
2、蚕豆去皮下开水锅焯烫捞出备用。
3、锅中入少量油,下虾仁煸炒。
4、下木耳和焯好的蚕豆。
5、煸炒1分钟左右加少许盐调味即可
脆甜胡萝卜滑蛋
材料:胡萝卜半、条鸡蛋1颗
做法1.此道菜重点在步骤。一开始先将蛋液拌匀,热锅后放入,大约七分嫩熟即可先将滑蛋起锅。
2.个人偏好胡萝卜口感较厚实,因此切较大块。刚刚煎过蛋的锅子不用额外加入食用油,直接放入萝卜拌炒。加入些许水,就可盖锅闷煮2-3分钟左右。
3.胡萝卜闷煮后,就可加入刚刚的滑蛋。将蛋切成几个大块,不建议太零碎。最后加入一点食盐调味,起锅后可再撒上一点黑胡椒
冬瓜丸子汤
材料: 冬瓜一段、猪肉末一小碗、姜2片、葱花少许、盐少许、鸡蛋1个、淀粉少许、料酒少许、香油少许;
做法
1.猪肉末加鸡蛋,淀粉,料酒,盐等调料顺时针充分搅拌好;
2.冬瓜去皮切片备用;
3.起一汤锅加适量水,加姜烧开 ,加入冬瓜烧;
4.把搅拌好的猪肉末做成丸子放入开水锅,烧;
5.最后等丸子和冬瓜都烧熟后,加适量盐,葱花,香油即可
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