☆蜂窝玉米☆
用料：甜玉米粒200g，鸡蛋2个，吉士粉20g，粟粉250g，清水350g左右，白糖适量，植物油适量，七彩巧克力少许。
做法：①玉米粒投洗干净，焯水沥干水份。②把栗粉、吉士粉、鸡蛋、水，放到一起，搅拌成稀面糊（清水必须少量多次添加防止过多）。③把锅烧热，锅热后加入适当多点的植物油（油面越宽，炸至出来的蜂窝玉米面越大）。④开大火，将油温烧至7成热（油温必须要烧至7成热，否则成品容易散掉；即油温210度以上，油面有大量油烟升腾）。⑤将调好的玉米糊下锅（玉米糊下锅的时，用手边搅边向下倒，不要一次性倒入太多；还有就是，一定要与油面有一定距离，不然容易被上升的蒸汽烫伤！！！）。⑥玉米糊下锅之后，炸1分钟左右炸至定型，再转中小火炸3分钟左右。⑦将玉米糊炸至金黄酥脆，倒出余油，最后再根据个人口味撒上白糖、巧克力即可。
☆黄金玉米烙☆
用料：甜玉米粒250g，玉米淀粉50g，白糖适量，清水适量，鸡蛋黄1个，植物油250g，
做法：①玉米粒放入开水锅中，焯煮20秒捞出，沥干水份。②玉米粒中加入少许清水，加入淀粉，让其表面裹上均匀的淀粉。③平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。④将混好的玉米粒平铺在锅子内，再用手在表面洒上一些水，让玉米粒粘连在一起。⑤用小火将锅内的玉米粒煎至定型（即晃动锅时，是一整块移动的）；再将事先烧过的植物油，慢慢沿着锅边淋入（在玉米还没有定型前，过早淋入会把玉米粒冲散开）。⑥保持用中小火，待其表面的淀粉由白色转为黄色，将玉米烙连同油一起倒入漏勺中；沥净余油，撒上白糖，上桌时改刀装盘即可。
☆香酥玉米粒☆
用料：甜玉米粒200g，鸡蛋1个，玉米淀粉40g，清水15g左右，植物油400g（约耗30g），面粉80g，砂糖45g，泡打粉3g。
做法：①玉米粒洗净，沥干水份备用；鸡蛋打入深碗中，加入清水打散，再放入面粉15g，玉米淀粉8g搅匀。②再将余下的面粉、玉米淀粉、泡打粉，放入深点的盆中，混合拌匀。③把蛋液倒入控干的玉米粒中混合，再把裹上蛋液的玉米粒捞出，放入混合好的干面粉中。④摇晃盆体，让每一粒玉米粒都裹满面粉，静止5分钟，抖掉多余干粉备用。⑤锅烧油至7成热，倒入玉米粒，炸5秒钟左右（使其表面定型），用密漏推动至每粒散开（用密漏边推边敲打，顺便捞出残渣）。⑥待玉米粒已经完全膨胀，用密漏敲打有有沙沙声，将其捞起；重新烧热油锅，再次下入玉米粒复炸约10秒钟，捞出控干油脂，趁热撒上砂糖即可。
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