催乳食谱——昂刺鱼文蛤汤

昂刺鱼刺少肉嫩，是老少皆宜的河鲜类食物，而文蛤素有“天下第一鲜”的美称，用文蛤和昂刺鱼一起炖汤，是海鲜与河鲜的完美结合，寒冷的冬天，煮上这么一锅鱼汤，喝着很暖心。也是催乳佳品。

原料

• 昂刺鱼400g

• 文蛤300g

辅料

• 香葱适量

• 生姜适量

制作过程

1,这是今天这道汤所需的所有食材

2,文蛤要提前放入淡盐水中浸泡

3,用低油温将昂刺鱼两面煎透

4,放入刚好没过鱼身的开水，并放入姜片和香葱段，大火煮开

5,鱼汤煮开后转中火，慢慢炖直到汤变白浓郁，此时可放入文蛤

6,再继续煮到文蛤全部开口，即可放入适量食盐

7,将鱼汤盛起，鲜美营养的文蛤昂刺汤就做好了

烹饪技巧

• 1、文蛤买回来后，用淡盐水浸泡1-2个小时，让其吐沙；2、因为文蛤是要直接做汤的，所以在食用前，最好用刷子把文蛤刷干净；3、昂刺鱼要先小火煎过后，鱼汤才会浓郁；4、炖鱼汤时一定要用中大火；

适宜人群

乳母

标签

促进食欲 补充蛋白质

餐次分类

中晚餐

推荐理由

昂刺鱼肉质细嫩、味道鲜美、骨刺少，而且它性味甘平能益脾胃，具有催乳、利尿消肿等功效；文蛤不仅肉质鲜美，营养丰富，还具有很高的食疗药用价值，不但能清热利湿、化痰、还具有润五脏、止消渴，健脾胃等功效。