黄瓜是万能的，无论是生吃凉拌，还是单炒搭配各种食材，都能做出美味菜肴，口感不仅爽脆可口，所含的营养也很丰富，还具有清热下火，解毒解渴，在减肥美容上都有很好的作用，天气热最爱吃这个瓜，清爽解暑，做法简单又健康
选用黄瓜做菜式，做法丰富容易做出好吃的佳肴，也是厨房小白最喜欢的一种食材，因为上手简单，做法方便！
比如本期菜谱合集，整理了5道关于黄瓜的制作方法，做法非常简单，厨房都能轻松完成，大家不妨收藏观看。
一：【蘑菇素杂炒】
【主材料】：黄瓜三条，胡萝卜一条，西芹三条，蘑菇约一斤
【调味料】：蚝油两大勺，食用盐1/4勺，白砂糖1/2勺，使用油1.5大勺
【其它配料】：蒜头两片，生姜两片
【蘑菇素杂炒的制作过程】：
①：首先把需要用到的主食材处理好，西芹洗干净后把粗梗外筋切去，切成小条；胡萝卜和黄瓜洗净后切成小条；蘑菇洗干净后切成片
②：生姜切片，蒜头拍扁
③：热锅热油后，先把蒜头和姜片丢进锅中爆香。
④：等锅内的蒜头和姜片爆香后，先把胡萝卜条丢进锅中翻炒片刻
⑤：翻炒至胡萝卜条变软，把西芹和蘑菇片丢进锅中一起翻炒，顺便调入蚝油，食用盐，白砂糖调味，不断翻炒至蘑菇变软身
⑥：最后把黄瓜条丢进锅中一同翻炒至黄瓜断生即可铲出
【小贴士】
第一点：芹菜处理，要把粗梗的外筋去掉，这样处理的西芹爽脆无渣
第二点：为了让黄瓜能保证爽脆的口感，要放到最后才下
二：【豆腐猪肉黄瓜盅】
【主材料】：黄瓜嫩，豆腐，带肥猪肉
【调味料】：生抽，料酒，蚝油，白砂糖，食用盐
【其它配料】：生葱，生姜
【豆腐猪肉黄瓜中的制作过程】：
①：处理好要用的食材，葱只要葱白的部位，分离后切成葱花，生姜切成姜末，顺便把猪肉洗干净，沥干水分后剁碎
②：把剁碎的猪肉放入碗中，把葱花和姜末丢进碗里与碎肉一起搅拌，调点食用盐和白砂糖，加少量生抽，蚝油，搅拌均匀至无水迹即可
③：把嫩豆腐碾碎放入调好料的猪肉碎，一起翻伴均匀，成为我们要酿制的肉馅儿
④：把黄瓜粗切成长短一致的黄瓜段，然后用小勺子把中间的黄瓜子掏出，掏出来的黄瓜肉是不需要用到的，感兴趣的朋友可以做成凉拌
⑤：把调配好的肉馅儿，塞满黄瓜段，高度比黄瓜高一点点出来即可，
⑥：然后上蒸锅，蒸至熟透即可出锅
【小贴士】
第1点：为了口感与味道更好，黄瓜建议去皮
第2点：猪肉最好能带点肥肉的，这样上蒸锅蒸会有猪油溢出口感更好
第3点：黄瓜段的高度无规定，按照个人喜欢
三：【凉拌豆芽黄瓜】
【主材料】：豆芽，黄瓜，胡萝卜
【调味料】：食用盐，辣椒油，香油，米醋，生抽
【其它配料】：熟白芝麻
【凉拌豆芽黄瓜的制作过程】：
①：首先处理食材，豆芽要把头尾部去掉，然后洗干净备用
②：胡萝卜和黄瓜去皮后切成丝
③：煮一锅开水，先把洗净后的豆芽和胡萝卜丝丢进锅中焯水，焯一分钟后立马捞起，用凉开水冲洗，沥干水分备用
④：最后把黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽全部丢在一个容器里，调入生抽，米醋，香油，辣椒油，食用盐，搅拌均匀，上桌前撒点白芝麻点缀即可
四：【虾仁炒瓜丁】
【主材料】：新鲜麻虾，黄瓜，
【调味料】：水淀粉，食用盐
【其它配料】：生姜，葱
【虾仁炒瓜丁的制作过程】：
①：首先处理最麻烦的虾，虾洗干净后，挑出虾线，外壳剥掉，头部折掉，把虾肉切成丁。
②：黄瓜去皮后切成小粒
③：热锅热油，先把葱姜丢进锅中爆香
④：把虾仁丁丢进锅中快速翻炒，直至炒出红油，再把黄瓜粒丢进锅中一起翻炒，
⑤：调入食用盐调味后，再倒入半碗水淀粉勾芡，收汁到自己喜欢程度即可关火
【小贴士】
如想方便快捷，可以选用冷藏虾仁，解冻即可使用
五：【鸡蛋拌黄瓜】
【主材料】：鸡蛋，黄瓜
【调味料】：老干妈，食用盐，料酒
【其它配料】：大蒜，香菜
【鸡蛋拌黄瓜的制作过程】：
①：首先把鸡蛋打入碗中，快速打散，然后调入食用盐和料酒搅拌均匀
②：热锅凉油，把鸡蛋液倒入锅内，翻炒至鸡蛋液成形后铲出，放凉备用
③：黄瓜洗干净后，擦干水分拍扁，然后用手撕成小块
④：准备其他配料，香菜切成段，蒜头剁碎
⑤：把黄瓜块和鸡蛋块放在同一个盘里，把香菜段和蒜头丢进盘里，然后依次添加陈醋，生抽，香油，白砂糖，食用盐，老干妈，全部食材与调味料搅拌均匀即可上桌
【小贴士】
第1点：黄瓜添加食用盐后，非常容易溢出水分，所以要等到整道菜快做好时，最后才调味，翻拌好立马开吃
第2点：鸡蛋炒法，按照个人喜欢选择嫩滑还是全炒老
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