【炝拌金针菇】

做法：

1.金针菇切去根部之后，掰成小朵，然后放开水里焯一下。

2.大蒜半头拍碎放油热油里小火炒成金黄色，然后放1勺生抽、1勺-2勺陈醋、半勺食盐、一勺芝麻油熬开。

3.汤汁浇在金针菇上，然后撒上小葱和小米辣即可。

【凉拌生菜丝】

做法：

生菜、油麦菜、或者青笋液都可以这么吃，清洗干净切成条装盘。

锅里热一勺食用油，烧到冒青烟的时候，迅速打圈浇在菜叶子上。

放上半勺生抽、1勺白醋、香油、小米辣即可。

做法：

北方人爱吃大蒜，尤其是一些凉拌菜没有大蒜就没了该有的味道。这道菜就和蒜泥很配。

粉丝放在热水里泡软，或者放开水里煮软，然后随手放进凉水里泡着，以防打结。菠菜处理方法和粉丝一样。

2种食材控好水放盘子里，放1少生抽、2勺醋、1勺蒜泥、半勺香油、一勺食盐拌匀就可以了，怕吃完后嘴里有味道可以饭后刷牙或者吃苹果、喝茶。喝牛奶都去味道。

做法：

杏鲍菇2个清洗一下，放在蒸笼上大火蒸5-8分钟，然后拿出来泡下凉水。

杏鲍菇凉了以后，手撕成长条，装盘子里。

大蒜捣成泥，加入陈醋、生抽、食盐、香油拌匀浇在杏鲍菇上。

最后撒上小米辣和青椒圈点缀。

做法：

西葫芦清洗干净切成长条摆盘子里。

大蒜切成片，红辣椒切成段摆放在西葫芦上，热上一勺食用油往上一浇。

小碗里放入半勺花椒油、半勺麻椒油、一勺醋、一勺生抽、1勺香油、一勺食盐搅拌均匀，浇在西葫芦上就可以了。

做法：

四季豆摘去豆筋后清洗干净，然后控干净水分后放进油锅里炸30秒。

炸好以后捞出来放进凉水里淘2遍。

放上半勺花椒油、一勺生抽、2勺醋、半勺盐、半勺香油、适量小米辣、适量大蒜片以及少许香菜点缀即可。

这6道菜都特别简单快手，你学会了吗？大夏天这么做不仅可以避免做饭时的油烟，还可以保证吃到嘴里的食材健康还美味，快试一下吧！

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