家里有些玉米面，并且还有很多核桃、黑芝麻。孩子吃点粗杂粮是非常有益发育的，就想着做个比较生动的动物形象，于是就有了这款芝麻核桃刺猬包，儿子吃了一口，就大喊：太好吃了！以后可以经常做这个小面点，既可爱又好吃。
原料
普通面粉150克
玉米面50克
水100克
黑芝麻适量
核桃适量
辅料
酵母2克
制作过程
1,将面粉、玉米面、酵母放入面包桶内。
2,将水倒入面包桶内。
3,启动面包机的快速和面功能，搅拌成光滑面团，进行发酵。
4,准备好适量核桃和熟的黑芝麻。核桃烤熟也可以，我这里用的是生核桃。芝麻需要用熟芝麻。
5,用蒜臼子将核桃捣碎成小颗粒状。
6,用相同的方法将黑芝麻也捣碎成粉末状。
7,加入适量糖，拌匀。核桃黑芝麻馅就做好了。
8,大概一个半小时后，面包机里的面团已经发酵好了，发酵成原来2倍大即可。
9,将面团排气，静置醒发5分钟后，揉成如图所示长条。
10,均匀分割成小面剂子。
11,将面剂子按扁，擀成面皮，包入馅料。
12,包成水滴状的小包。
13,前面尖的一头用剪刀剪一下，是小刺猬的嘴。用洗净的红豆镶嵌成小刺猬的眼睛。
14,在面团1/5处，用剪刀倾斜45度角剪出小刺猬的刺。
15,按照相同的方法，将小刺猬做好，放入锅内醒发15分钟。
16,大火烧开后，中火蒸15分钟，焖5分钟后开锅盖，小刺猬就做好啦。
烹饪技巧
1、玉米面的用量不易太多，否则影响口感，对于三岁以下幼儿来说，最好选用超细玉米面。2、用剪刀剪小刺猬的刺时，不要剪得太深，否则容易把馅料露出来。3、擀面皮时，最好两边薄，中间厚，这样也防止剪刺时，把馅料露出来。4、这款面点发酵和醒发时间不易过长，否则蒸出来的小刺猬容易变形，就不可爱了。5、如果您没有面包机，也可以手工和面。
适宜人群
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推荐理由
面粉中加入适量玉米面，可以让不爱吃粗粮的宝贝，轻松愉快地摄入粗粮。玉米面富含维生素B族及膳食纤维。核桃和黑芝麻富含不饱和脂肪酸和多种矿物质，健脑益智，很多孩子不爱吃核桃，用这种方法就很能接受。小刺猬的造型可爱，深受孩子的喜爱，我们做面点时，不要总做单调的馒头，也来尝试一下这款小刺猬餐包吧。
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