营养主食——茴香水煎包

对于北方人来说，最爱面食，馒头、面条、馅饼、包子轮番上桌，除了蒸包子，水煎包是儿子的最爱，隔些天儿子就会让我做，当然馅料也经常换着来，茴香生煎包，味道不错哦！

原料

• 面粉适量

• 茴香一把

• 鸡蛋2个

• 酵母适量

辅料

• 芝麻油适量

• 食用油少许

• 小葱末少许

• 黑芝麻少许

制作过程

1,酵母放入温水融化，取适量面粉，慢慢加入融化了酵母的水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发至两倍大

2,茴香洗净沥干水分切碎，鸡蛋炒碎

3,拌馅：加入适量芝麻油拌匀，再放入适量盐拌匀

4,把醒发好的面团揉匀排气后搓成长条，切成大小相等的剂子，擀成薄厚均与的面皮

5,将擀好的包子皮放在手心，用勺子舀一勺馅料放在包子皮上

6,用右手的拇指和食指提起面皮的边缘，以逆时针的方向将其捏在一起

7,最后收口完毕后向中心轻轻的按压一下，包子就包好了

8,平底锅刷一层油，把包好的小包子放入平底锅内，醒发几分钟

9,平底锅内加凉水至小包子三分之二的地方，盖上锅盖开火

10,中火直到把水烧干，改成小火煎一分钟即可 ，撒上小葱末和黑芝麻香脆的水煎包就做好了

11,出锅装盘

烹饪技巧

• 如果早上做的话，可以晚上提前和好面，发好后放入冰箱冷藏。擀皮的时候尽量中心厚一点，边缘薄一点，这样在煎的时候包子底部不容易破，捏褶的地方也比较好熟。可能有的家长不会捏褶，这个多多练习就会了。

适宜人群

标签

促进食欲 补充蛋白质 补充维生素

餐次分类

推荐理由

面食可以提供人体所需的碳水化合物，带馅料的主食可以很好的均衡营养。对于不爱吃菜的孩子来说，包子是比较不错的选择。鸡蛋含有人体需要的优质蛋白，茴香含有丰富的植物化学物质胡萝卜素，其主要成分是茴香油，能刺激肠胃，促进消化道分泌液的分泌，具有增加肠胃蠕动、健脾行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。有的孩子不喜欢茴香的味道，但做熟的茴香，味道会变的很淡。