很多时候我们在外面就餐的时候,喜欢点卤肉饭,但是总会有点小失望,要么太油腻,要么配菜太少。今天做的这款卤肉饭又有肉又有蔬菜,营养很丰富哦。
原料
五花肉1块
茶树菇少许
胡萝卜少许
鹌鹑蛋2个
西兰花少许
辅料
老抽适量
生抽适量
冰糖适量
大葱一段
姜一片
制作过程
1,五花肉洗净后切成小块,沥干水分
2,把肉放进不沾锅里,翻炒至出油
3,把肉倒进另外一个锅内,放入一片姜片,稍微翻炒下
4,加入适量的水,老抽、生抽、冰糖,大火煮开后,小火炖
5,把浸泡开的茶树菇切成小块,放入肉里面
6,出锅前也可以加两个煮熟的鹌鹑蛋,炖个四十分钟后,开始收汁
7,收汁的同时,另起一锅,水烧开后,把胡萝卜放进去焯下去
8,再把西兰花放进去焯水
9,全部弄好,盛上米饭,旁边放上蔬菜和烧的肉,就可以开吃了
烹饪技巧
1、肉尽量切的小点,那样孩子咀嚼也比较方便,而且可以节约烹饪时间。2、五花肉本来就有油脂,所以在家做的时候,可以不用另加食用油。
适宜人群
标签
促进食欲 补充蛋白质 补充维生素
餐次分类
推荐理由
这款卤肉饭有蛋白质,有维生素、有碳水化合物,有脂肪,营养很丰富,而且在色彩上也是有着各种颜色,对于孩子来说也是种吸引力,对于大人来说也是如此,快来尝试下吧。
小贴士
这个作为午餐,再搭配上一碗清淡的汤就可以了
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