营养主食——奶香南瓜包

这道奶香南瓜包灵感来自于奶黄流沙包，因为圆圆爱吃奶黄流沙包，但外面卖的奶黄流沙包一般都是由咸蛋黄和黄油做馅，盐份、糖份和饱和脂肪都很高，不太适宜孩子吃，所以我自己就改良成了这道奶香南瓜包。

原料

制作过程

1,南瓜切小块，上蒸锅蒸熟后打成泥；

2,菠菜焯水后打成泥；

3,下面制作包子皮：取200克面粉，用约80ml温水溶化2克酵母稍微静置几分钟后倒入面粉中；

4,用筷子将面粉搅拌成絮状；

5,加入适量菠菜泥，用手将絮状面团揉至光滑的大面团，盖上保鲜膜，温暖处发酵；

6,发酵一个多小时，面团约发成两倍大，里面成蜂窝状即可；

7,将发酵好的面团加适量干面粉，揉一揉排气，然后搓成长条状；

8,将长条切成均匀的剂子，约15g一个剂子；

9,用擀面杖将剂子擀成饺子皮大小的圆形；

10,南瓜泥与适量炼乳以及葡萄干搅拌均匀，制成包子馅；

11,取适量馅放入包子皮中央；

12,转圈打褶皱最后收口成形，醒面20分钟后再上锅蒸；

13,大火蒸约20分钟出锅，浓郁的奶香南瓜馅，是不是也有流沙包的感觉呢：）

烹饪技巧

1、包子皮中我加的是做别的食物剩下的菠菜泥，可以换成南瓜泥、胡萝卜泥、红薯泥等 2、用于溶化酵母的温水不能放太多，因为后面的菜泥还会代入水份到面团中；3、购买炼乳时，注意挑选原味少添加的。

适宜人群

标签

餐次分类

推荐理由

这道奶香南瓜包富含碳水化合物、蛋白质、β-胡萝卜素、维生素C和钙等矿物质，而且这款包子虽然灵感来自于奶黄流沙包，但是用南瓜泥代替了咸蛋黄，用炼乳代替了黄油，没有额外加糖，包子皮中还添加了菜泥，比传统的奶黄流沙包更加的健康和营养。

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