营养主食——金包银炒饭

昨晚的米饭做多了一碗，今天正好给宝贝来一份炒米饭。炒米饭是一道源于粤系菜的家常菜肴，可以加入各色蔬菜、蛋液等食材，鲜香浓郁，营养丰富，非常适合做宝贝的主食。

原料

• 熟米饭一碗

• 鸡蛋两个

• 西蓝花几朵

• 熟豌豆一把

• 黄色甜椒一块

• 胡萝卜一小段

• 虾仁几个

辅料

• 食用油适量

• 食盐适量

制作过程

1,将胡萝卜切成小块、西蓝花撕小朵、黄色甜椒切小片、鸡蛋打入碗中、虾仁和熟豌豆洗净。

2,烧一锅开水，将各色蔬菜倒入焯水。

3,将蔬菜盛出后，将虾仁焯水。

4,鸡蛋打成蛋液，热锅凉油，将部分蛋液倒入锅中搅开。

5,将米饭倒入锅中，用铲子搅开。

6,米饭炒散后，将蔬菜倒入，翻炒几下后，将剩余蛋液倒入锅中搅开。

7,当蛋液裹住每一颗米饭后，撒入盐即可出锅。

8,一份香喷喷的金包银炒米就做好了。

烹饪技巧

• 米饭可以是剩米饭，也可以是新做的米饭；鸡蛋液要分两次倒入，第一部分蛋液炒香，剩余蛋液包裹住米饭做成金灿灿的样子；蔬菜炒水，较容易炒熟，同时不容易炒的过于干燥。

适宜人群

3岁以上

标签

促进食欲 增高

餐次分类

中晚餐

推荐理由

大米中含有丰富的碳水化合物和B族维生素，其中碳水化合物是我们人体能量的主要来源。西蓝花、胡萝卜富含胡萝卜素等多种营养素；豌豆中富含钙、磷、钾、铁、锌等多种营养素；甜椒富含维生素C；鸡蛋含有优质蛋白质、卵磷脂等多种营养素；虾仁富含蛋白质、钙、磷、钾、硒、锌等营养素。炒米饭可以很好地处理做多的米饭，在炒米中加入各种蔬菜、鸡蛋、虾仁和豆类，很好地改善了米饭的口感，增加了米饭的营养。以炒饭作为主食，不仅可以提供能量，还能补充更多营养。

小贴士

如果是小宝贝吃，可以把米饭做软一点，食材切碎一点。