鲜虾酿香菇
准备食材:明虾、鲜香菇、芹菜、胡萝卜
操作步骤:
1、鲜香菇清洗干净,去蒂成小碗托状备用;
2、鲜虾去壳,取虾线,并用刀背碾压后,剁成茸;
3、胡萝卜、芹菜、香菇蒂切成小碎粒,加入虾仁中;
4、加入料酒、食盐、白糖、白胡椒粉、葱姜水搅拌均匀;
5、将调好的馅料嵌入香菇中;
6、水烧开后入锅,大火蒸6—8分钟;
7、取出后,将盘中多余的汤汁倒出,勾芡后淋于虾仁上即可。
排骨蒸豆腐
准备食材:豆腐、排骨
操作步骤:
1、豆腐切块,排骨切小块;
2、排骨中加入黄豆酱、蚝油、食盐、料酒、生粉腌制;
3、把豆腐和排骨摆盘入炉,待水烧开后,蒸15分钟左右即可。
五彩龙利鱼
准备食材:龙利鱼、彩椒
操作步骤:
1、龙利鱼、彩椒切小块备用;
2、锅中倒油,将龙利鱼下锅翻炒;
3、待龙利鱼变色后,加入彩椒翻炒;
4、加食盐、黑胡椒调味后即可。
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