干煎辣豆腐
食材：北豆腐1盒，鲜香菇4朵，胡萝卜1根，尖椒1根，橄榄油4汤匙（60毫升），豆豉辣酱2汤匙（30克）
做法：
1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角块，香菇洗净后切成小块。
2、锅中倒入橄榄油，大火加热待油七成热时，放入豆腐块，改成中小火煎炸成几面金黄色捞出。
3、加热锅中的底油，待七成热时放入胡萝卜片、香菇块，充分炒透后，放入豆腐块、豆豉辣酱，不要加水，用中小火继续煸炒1分钟左右。最后加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够，可以适当加一点盐。
凉拌黄瓜猪耳朵
材料：
卤水猪耳朵1个、黄瓜1根、醋2.5勺、生抽1勺、香油2勺、拌菜红油1勺、白糖少许、蒜蓉、葱花各少许
做法：
1、黄瓜切成丝。蒜蓉，葱花切好。卤水猪耳朵切条。黄瓜、猪耳朵、蒜蓉、葱花放在一个大碗里。
2、放入2.5勺陈醋，1勺生抽，2勺香油，拌菜的红油放1勺、少许白糖。
3、用勺子拌匀后再颠一碗，调味料更均匀一点。装盘即可。
西红柿烧茄子
食材：
茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽
做法：
1、茄子洗净,切成条.红柿洗净去皮,切成细块。锅中烧油，油温五成热，放入茄子炸至变软,捞出控油。
2、炒锅加少许油,放入葱姜炒香,放入西红柿块,生抽,糖翻炒至粘稠，放入入茄子条翻炒一分钟左右。最后加入蚝油,翻炒均匀，即可出锅。
韭菜花炒蛋
用料：
红柿子椒；韭菜花；鸡蛋；大蒜；料酒；盐
做法：
1、打两个鸡蛋里面加少许盐和料酒，韭菜花去头尾切段，红柿子椒半个切丝，大蒜拍碎待用。
2、热锅下油炒泡鸡蛋后起锅，用锅中剩余的油炒香蒜末后下韭菜花和红椒丝，8成熟时加少许盐再倒入鸡蛋继续翻炒几下即可。
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