精选美食：干烧鱼、番茄蔬菜烘蛋、五彩牙签烤肉、小炒牛肉的做法

番茄蔬菜烘蛋

材料：

番茄、洋葱、西兰花、鸡蛋、肉松

做法：

1、番茄和洋葱，分别切成丁，西兰花洗净，撕成小朵。

2、锅内倒入适量油，放入番茄，炒软。

3、倒入洋葱、西兰花，翻炒均匀。

4、加入适量清水，中火煮10分钟。

5、水烧干后，倒入打散的鸡蛋液。

6、最后撒上适量的肉松，煎至凝固出锅即可。

五彩牙签烤肉

材料：

五花肉、彩椒、葱、姜、蒜、生抽、椒盐

做法：

1、五花肉切成小丁，彩椒切成小块，葱、姜、蒜，分别切成末。

2、将五花肉放入碗中，加入葱、姜、蒜、生抽，腌制20分钟。

3、牙签用水浸泡片刻。

4、将五花肉和彩椒，依次串起来，放在烤盘中。

5、刷上一层油和椒盐，放入烤箱中，200度烤15分钟即可。

小炒牛肉

材料：

牛肉、绿豆芽、青红椒、姜、鸡精、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、盐

做法：

1、牛肉、姜、青红椒，分别切成丝，绿豆芽洗净。

2、将牛肉丝放入碗中，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、蚝油，抓匀腌制10分钟。

3、锅中加入适量油，油烧热后，放入姜丝，爆出香味。

4、放入牛肉丝，大火翻炒至变色。

5、放入绿豆芽、青红椒，翻炒至断生。

6、加入适量鸡精、盐，翻炒均匀即可。

干烧鱼

材料：

鲳鱼、蘑菇、肉末、蒜片、姜片、料酒、盐、淀粉、酱油、郫县豆瓣酱、糖、葱段

做法：

1、将处理好鱼洗净，蘑菇切成小块。

2、将鱼放入盘中，加入料酒、盐、姜片、葱段、蒜片，腌制1小时。

3、将鱼均匀蘸上一层淀粉。

4、锅中加入适量油，油烧热后，将鱼下锅，炸至金黄。

5、另起锅烧油，加入肉末，翻炒至变色。

6、加入蘑菇、蒜末、郫县豆瓣酱，炒出香味。

7、加入适量水，煮至沸腾。

8、放入炸好的鱼，大火烧开后，转小火慢炖20分钟。

9、将炖好的鱼，淋上酱汁，撒上葱花即可。