红烧羊排
材料：羊排，白萝卜，姜，蒜，大葱，色拉油，食盐，味精，八角，花椒，桂皮，干辣椒，生抽，老抽，白糖，香叶，茴香籽。
做法：
1、将羊肉洗干净入开水锅中绰烫，焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。
2、锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。
3、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。
4、炒出香味后将羊肉加入同炒。
5、翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽。
6、炒至上色后加入没过羊肉的开水，加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。
7、出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。
8、炖至肉质软烂汤汁粘稠时，加入切好的香菜段，视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。
蒜蓉粉丝蒸蛏子
材料：蛏子、粉丝、蒜、红甜椒、姜、蚝油、盐、白糖、小葱、酱油、味精、香油、米酒、鱼露
做法
1、粉丝用温水泡发，沥水装盘。
2、蛏子用水洗净后，放入盐水中，泡2小时。
3、起锅烧水，放入蛏子，焯烫30秒，取出洗净后，留一半壳，依次摆在粉丝上。
4、红椒切末备用。
5、热锅冷油，倒入蒜、姜，小火炒香。
6、加适量水，加蚝油、白糖、酱油、鱼露，烹入米酒，中火熬煮5分钟，关火倒入碗中备用。
7、将调味汁均匀的倒在蛏子上，蒸锅上汽后，放入，大火蒸8分钟。
8、取出，加入香油，撒上葱花即可。
金汤烩山药
材料：南瓜、山药、水淀粉、玉米粒、青豆、鸡汁、盐
做法：
1、南瓜和山药去皮和瓜瓤，分别切成菱形块。
2、把南瓜的边角料，倒入碗中。
3、切好的南瓜和山药摆入盘中，放上玉米粒和青豆。
4、锅中加入适量水，水烧开后，将摆好的山药南瓜、南瓜边角料，一起放入锅中，大火蒸20分钟。
5、蒸好的南瓜边角料，趁热压成泥。
6、另起锅，倒入适量水烧开，倒入南瓜泥、水淀粉，拌匀。
7、加入鸡汁、盐，翻炒均匀。
8、把煮好的南瓜泥，倒入山药盘中即可。
花甲豆腐煲
材料：花甲1.5斤、布包豆腐1件、白胡椒粒1汤匙、葱段、姜丝适量、葱花适量
做法：
1、布包豆腐切成方块备用，白胡椒粒拍碎备用。
2、煲中烧热少许油，加入葱段及姜丝爆香。
3、将白胡椒粒放入炒至释出香味，加入适量水(以刚好覆蓋材料为准)。
4、待水煮滚后，将豆腐方块加入汤中。
5、滚起后，加入花甲煮至开口。
6、加少许盐调味，吃前撒上葱花即可
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