今天的主题——虾仁云吞面!
对不爱好好吃饭的小朋友来说,这云吞面就像是有魔力一般,只要有这云吞面,每一次小侄儿的饭碗都是吃的干干净净,小家伙对这道美食就像是着了魔一样。云吞面讲究汤、云吞、面三者的融合,汤鲜味美,实在诱人的很。下面就把这云吞面的家常做法交给大家,喜欢的朋友快学起来吧!
【准备食材】:猪肉馅、虾仁、鸡蛋、杏鲍菇、云吞皮、细面条
【准备辅料】:油、盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油、鸡精、葱、姜、紫菜
Step1 :将准备好的杏鲍菇洗净切碎。
Step2 :将猪肉放入容器中,加入姜末、葱花、2个鸡蛋,适量的盐、糖、料酒、生抽、鸡精、植物油、芝麻油、胡椒粉,超一个方向搅拌,直至上劲。
Step3 :在搅拌肉馅的期间加2次水,一次一小勺,加完继续搅拌即可。
Step4 :将虾仁切成小块。注意不要切得太小了,大一些更有嚼头,我买的是处理好虾线的虾仁,如果你的虾仁没有处理过,那得先处理虾线哦。
Step5 :将切好的虾仁和杏鲍菇一起放入搅拌好的肉馅中。
Step6 :将肉馅、虾仁、杏鲍菇一起搅拌均匀,备用。
Step7 :准备一块云吞皮,将肉馅放在皮的中间,将云吞皮对折,再用虎口挤压面皮,呈鱼尾样式。
Step8 :锅中放入少许猪油,下入鸡蛋液,炒散后,加入清水,放入紫菜和少许盐,一起煮开做成汤汁。
Step9 :将云吞和细面条放入锅中煮熟,煮熟后的面条先盛入碗中,将云吞铺在面条上,最后淋上煮好的汤汁即可!
Step10 :成品展示!
这样做出来的云吞每一口都能吃到新鲜的虾仁,特别的满足!不知道吃什么的时候,就可以试试这道云吞面,特别的鲜美!
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