大米1小碗,皮蛋2颗,火腿或午餐肉:1盒的一半,小葱2根
油,盐,味精少许,胡椒粉少许,凉水:米的4倍
1、晚上睡觉之前取适量大米装袋子放入冰箱冷冻室(只要超过五小时即可)
早上醒来后,取一锅冷水,淘好米后下锅,注意一定要冷水下米哦。
另外水一定要多,大米会膨胀的厉害,中途加水的话粥就不会那么好喝啦。
2、大火烧开。
你会发现奇迹,平时熬很久才能将米熬开花,而冻过的大米开锅后就已经开花啦。
见到大米开成米花状时将火调小,这时倒入1勺食用油拌匀,这是熬出香糯米粥的另一个诀窍,放点油粥会更香糯。
3、皮蛋,火腿切成自己喜欢的大小准备好。葱花切好。
这里分享下切皮蛋不粘刀的小技巧:先把皮蛋用开水浸泡一分钟左右,这样会更好切,切开也有两种方法,一种是用开水烫一下刀。切出来的皮蛋会很平整;第二种是用棉线。饭店的师傅一般都是这样做的。
by 壹日壹记
4、开锅看一下粥粥变的粘稠时,放入全部皮蛋,一部分火腿,放入盐,味精,胡椒粉,煮一分钟后关火出锅,这时再将剩下的火腿丁放入盛好的粥面上,撒上小葱,可以滴一点香油。
其实我自己还喜欢再加一些胡萝卜丁,多吃点蔬菜的同时,颜值也高很多呢
by 小黠大痴
在我们家,早餐是一天当中最重要的一餐,因为也就这个时间一家人都在,所以我会很用心地准备营养早餐。熬一锅粥,一家人一起分享,聊聊对即将开始的一天的期待,这就是生活的意义吧!
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