一、冬瓜脊骨汤
冬瓜含有充足的水分,具有清热生津、消肿利尿、解暑除烦等功效,是孕晚期准妈妈消除水肿的佳品。
食材:猪脊骨,冬瓜,海带,胡萝卜,香菜,盐,白酒,葱,姜,醋。
做法:
1、脊骨凉水下锅,焯出血沫,杂质后洗净;冬瓜,胡萝卜,切块,海带泡发切大片。
2、电砂锅里放入八角,葱,姜,放入脊骨,热水,倒少许料酒,醋,小火炖制。
3、脊骨炖制基本成熟时放入胡萝卜,海带同煮,胡萝卜煮软后再放入冬瓜,再煮10分钟即可关火。
4、放入少许盐,胡椒粉,香菜末即可。
二、番茄肉丸汤
食材:芝麻油、香菜末、芹菜末各少许,水三杯;(A)鸡蛋清少许,盐一小匙,味精1/2小匙,绍酒一小匙,酱油一小匙,淀粉一中匙,小葱两棵,姜两片;(B)盐一小匙,小葱一根,胡椒粉1/2小匙,味精1/2小匙。
做法:
1、番茄去蒂切丁,调料(A)中的葱、姜切末。
2、将肉糜与调料(A)混合,用力搅匀,用大匙做成肉丸。
3、在一较深盘中加水三杯,加盖高火9分钟左右,烧开后取出加入肉丸、番茄以及调料(B)拌匀,加盖高火4分钟,撒上香菜末及芹菜末装饰即可。食用时,若加入芝麻油,则味道更美。
三、鲜虾炒饭
主料:米饭(蒸)(400克)、对虾(250克)。
辅料:洋葱(50克)、盐(5克)、胡椒粉(2克)、花生油(20克)。
做法:
1、将大虾去壳取其肉洗净,切成小丁;洋葱去皮,洗净,切成丁。
2、将炒锅内倒入花生油烧热,放入洋葱丁煸炒,再放入鲜虾肉翻炒,待熟后,放入米饭、精盐、胡椒粉炒匀,即可装盘
四、胡萝卜排骨汤
1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净,切块,排骨斩件备用。
2、取葫芦瓜洗净,削去硬皮,切成块状,备用。
3、在瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入上述全部材料,改用中火继续煲2小时,加入少许味精。最后加入食用盐调味。
五、清炒山药片
1、将全部主辅料洗净沥水备用(保鲜桃仁先解冻)。山药、广红、芦笋去皮,改刀成0.5cm的丁。橘子壳修成花边杯盏备用。
2、将所有主辅料入沸水锅夯水,透凉沥干备用。
3、锅炙好后,下葱油烧至5成熟,下夯好的主辅料炒均,调入盐、鸡精,用水淀粉勾芡,起锅时放入味精推匀,挨个装入橘子壳内,装盘,稍加点缀即可。
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