「月子餐」补血好帮手，菠菜猪肝汤

大家好！之前任李吃给大家介绍了几道帮助催奶的月子餐，深受宝妈们的喜爱。今天任李吃再给大家介绍一道帮助产妇生血养血的月子餐，它就是菠菜猪肝汤。

菠菜和猪肝富含丰富的维生素和矿物质，均是补血养血的好食材。产妇在生产和恢复过程中，身体会流失大量的鲜血，因此产后第一阶段除了多食催奶的食物外，还应该多吃一些补血的食物。在这里，菠菜猪肝汤就是产妇生血养血的第一选择。

主料：

猪肝100克、菠菜200克

配料：

盐、料酒、生姜、淀粉

制作步骤：

1、先将猪肝洗净后，切成薄薄的片状，越薄越好，菠菜清洗干净备用；

2、将盐和料酒放入切好的猪肝中，搅拌均匀，腌制20分钟，盐可以多放一点，主要是把猪肝中的血渍和腥味去掉；

3、将腌制后的猪肝在清水中洗净，沥干；

4、现在再放适量盐和淀粉到猪肝中，搅拌均匀；锅内倒清水大火烧开，把搅拌了淀粉的猪肝倒入涨水中，快速过到水后捞出；

5、锅内重新倒入清水，放入姜粒，大火烧开后倒入过好水的猪肝，涨水煮2分钟后再下入菠菜，待菠菜熟后放适量的盐后就可以关火起锅了。

这道菠菜猪肝汤有两道工序，先腌制清洗一次，再过热水一次，这两道工序虽然繁琐了点，但一定要这样去做，主要是能把猪肝中的血渍和腥味完全的去掉，才能保证汤色不浑浊和汤汁的鲜美。