大家好!之前任李吃给大家介绍了几道帮助催奶的月子餐,深受宝妈们的喜爱。今天任李吃再给大家介绍一道帮助产妇生血养血的月子餐,它就是菠菜猪肝汤。
菠菜和猪肝富含丰富的维生素和矿物质,均是补血养血的好食材。产妇在生产和恢复过程中,身体会流失大量的鲜血,因此产后第一阶段除了多食催奶的食物外,还应该多吃一些补血的食物。在这里,菠菜猪肝汤就是产妇生血养血的第一选择。
猪肝100克、菠菜200克
盐、料酒、生姜、淀粉
1、先将猪肝洗净后,切成薄薄的片状,越薄越好,菠菜清洗干净备用;
2、将盐和料酒放入切好的猪肝中,搅拌均匀,腌制20分钟,盐可以多放一点,主要是把猪肝中的血渍和腥味去掉;
3、将腌制后的猪肝在清水中洗净,沥干;
4、现在再放适量盐和淀粉到猪肝中,搅拌均匀;锅内倒清水大火烧开,把搅拌了淀粉的猪肝倒入涨水中,快速过到水后捞出;
5、锅内重新倒入清水,放入姜粒,大火烧开后倒入过好水的猪肝,涨水煮2分钟后再下入菠菜,待菠菜熟后放适量的盐后就可以关火起锅了。
这道菠菜猪肝汤有两道工序,先腌制清洗一次,再过热水一次,这两道工序虽然繁琐了点,但一定要这样去做,主要是能把猪肝中的血渍和腥味完全的去掉,才能保证汤色不浑浊和汤汁的鲜美。
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