免疫调理——芦笋杏鲍菇炒鸡蛋

现在正是吃芦笋的好季节，不仅价格比之前要便宜而且口感更加鲜嫩。小朋友很喜欢芦笋翠翠的绿，总会将它形容成“竹子”。随意与家中常备的食材搭配快炒就是一道有营养的美食。

原料

• 芦笋-

• 杏鲍菇-

• 鸡蛋-

辅料

• 食用油-

• 盐-

制作过程

1,准备食材（芦笋、杏鲍菇、鸡蛋）

2,鸡蛋打散加少许盐，杏鲍菇洗净切条，芦笋洗净去掉老根部分后切断

3,热锅导入适量的油加热，然后倒入蛋液炒出鸡蛋块

4,重新起锅，热锅冷油下芦笋翻炒

5,芦笋翻炒片刻以后下杏鲍菇一起炒

6,待芦笋和杏鲍菇炒八成熟的时候加盐调味，然后加入炒好的鸡蛋块一起炒

7,炒好以后盛盘就可以享用了

烹饪技巧

• 1、鸡蛋加少量的水一起打撒，这样炒出的鸡蛋更蓬松，口感更好 2、芦笋一定要去掉老的（用手掐不动的）根部，否则会影响口感

适宜人群

3岁以上

标签

促进食欲 补充蛋白质 补充维生素

餐次分类

中晚餐

推荐理由

正是吃芦笋的季节，芦笋不仅口感好而且营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质。若经常食用对于脾胃调理有很好的疗效。另外还有促进食欲和消化的功效。与杏鲍菇和鸡蛋搭配起来小炒可以说是有营养的家常菜，首先食材都是我们日常生活中经常买经常吃的。鸡蛋是家家必备，营养价值也是人人皆知。杏鲍菇也是营养价值极高的菌菇，经常食用还可以起到润肠的作用。这是一道平常却又不普通的家常菜，值得推荐哦！