酱汁杏鲍菇的做法， 香艳可口超下饭 

杏鲍菇营养丰富，味道鲜美，怎么做都好吃！今天分享一道酱汁杏鲍菇，保证让你吃出肉的感觉，分分钟舔盘，话不多说，今天就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的香辣小鱼干吧！

用料

杏鲍菇2个；小葱1根；蒜3瓣；生抽2勺；蚝油1勺；老抽1勺；白糖半勺；淀粉1勺

做法

首先把杏鲍菇切成厚一点的片，一面划上斜的十字花（划十字是为了让菜入味并且好看，不要两面都划，都划炒的时候容易断开，尽量用小刀划，用大菜刀容易切段，做出来影响美观），葱和蒜切末，然后提前准备一个碗汁，2勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，半勺糖，一勺淀粉加半碗水搅匀备用。

锅内入正常炒菜的油量煎杏鲍菇，煎的时候不断轻轻晃动锅，使两面都能受热均匀。杏鲍菇水分比较大，可以用稍微大点的火煎，不用担心煎焦。

煎到两面上色后把杏鲍菇往旁边扒一下，留出底油倒入葱末和蒜末翻炒。（不要把葱花倒完，留一点葱绿出来最后一步用）

爆香葱末和蒜末后直接倒入调好的碗汁，大火收汁2-3分钟，待所有杏鲍菇都吸收并裹上酱汁颜色变深就可以出锅了。

盛出装盘，撒点之前留的葱花装饰一下。一盘色泽鲜艳，营养丰富又下饭的杏鲍菇就做好了。

老铁们，今天分享的酱汁杏鲍菇还喜欢吗？