排骨炖鱿鱼完美结合

主料

排骨500克、鱿鱼500克

辅料

葱花、姜、蒜、花椒、大料、盐、老抽、料酒、冰糖、陈醋、食用油等适量

制作方法

1将鱿鱼改花刀成鱿鱼花,备用

2在压力锅中放入食用油,待油温至6成热时加入冰糖、排骨,用小火煎炒

3待冰糖炒化,排骨煎炒出香味,表皮变为金黄色时烹入适量生抽

4加入葱花、姜、蒜、花椒、大料,炒出香味

5冲入开水,再依次加入适量盐、老抽、料酒、陈醋

6盖上微压力锅盖,待压力锅出气后压制10分钟

710分钟后打开压力锅盖,将鱿鱼花倒入锅中转小火焖制

8小火焖制15分钟后,转大火收汁

9出锅前撒上葱花即可。