每年的秋冬季节，气温变化都很大，很多人在这个季节容易生病，今天推荐的这款菜品非常适合提高人体免疫力，且在生病期间食用也可以帮助恢复。
原料
菠菜200g
鸡蛋1个
胡萝卜1小跟
香菇2个
黑木耳15g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
制作过程
1,准备菜品原材料：菠菜、黑木耳、香菇、胡萝卜、鸡蛋。分别将其洗净备用。
2,将香菇用沸水焯烫一下备用。
3,将菠菜洗净切成小段备用。
4,将洗净的胡萝卜、香菇、黑木耳切成细丝。
5,将鸡蛋在碗中搅拌均匀。
6,将搅好的鸡蛋液倒入锅中，摊成薄的鸡蛋饼。
7,将摊好的鸡蛋饼切成丝备用。
8,热锅冷油，锅内放入葱末、姜末爆香。
9,将胡萝卜丝放入锅中翻炒。
10,待胡萝卜丝翻炒均匀后将香菇丝、木耳丝放入锅中继续翻炒。
11,待其翻炒均匀后将菠菜段放入其中翻炒。
12,待所有菜品熟后，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
13,将炒好的蔬菜盛入盘中即可食用。用模具将胡萝卜切成几个花状的小块，摆在旁边会使菜品更漂亮。
烹饪技巧
木耳在翻炒时可能会有爆竹的声音，请不要惊慌，属于正常现象。
适宜人群
3岁以上
标签
促进食欲 便秘 补充维生素
餐次分类
中晚餐
推荐理由
胡萝卜拥有丰富的胡萝卜素，它可以在体内转换为VA，而VA可以帮助备孕族提高机体免疫力，香菇是蘑菇的一种，它富含多种备孕族所需的微量元素，且它也具有提高免疫力的作用，此外，它富含菌菇多糖，可以帮助上皮细胞恢复，特别适合生病时食用。木耳中富含木耳多糖，亦可以帮助恢复上皮细胞的活力，从而也具有提高免疫力的作用。鸡蛋富含优质的蛋白质，且它所含的蛋白质特别易于人体吸收。菠菜富含维生素，也可以为备孕族提供营养所需。
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