好吃营养又解馋，分享这几道美味，就算是厨房新人也能一学就会

 

美食名称：芫爆里脊丝 时间：15分钟 口味：软嫩咸香

原料　猪里脊肉200克，芫荽(香菜)100克。 调料　大葱、姜块各1 5克，精盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤各少许，香油1小匙，调和油3大匙。

准备工作　1　猪里脊肉洗净，擦净表面水分，放在案板上。 2　先片成0.2厘米厚的片，再切成6厘米长的丝。 3　锅中加入清水烧沸，放入里脊丝焯烫一下，捞出沥水。 4香菜去根和叶，留嫩香菜茎，洗净，切成3厘米长的段。5　放入碗中，加入葱姜丝、精盐、味精、料酒、胡椒粉和清汤。

制作步骤 1　锅中加入调和油烧至六成热，放入猪肉丝稍炒。 2　再迅速倒入调制好的香菜段和调味料。 3　用旺火快速翻炒片刻至肉丝熟、香菜嫩。 4　淋入香油，快速炒拌均匀入味，出锅装盘即可。

美食名称：拔丝香蕉 时间：20分钟 口味：脆甜浓香

原料　香蕉400克，鸡蛋清1个，面粉40克。 调料　白糖1 50克，淀粉4大匙，调和油1000克。

准备工作　1　香蕉剥去外皮，取净香蕉果肉，切成滚刀块，然后放入盘中，均匀的撒上一层面粉即可。 2　鸡蛋清放入大碗中，用蛋抽子搅打均匀成蛋泡糊。 3　再加入淀粉和少许面粉调匀成浓糊，放入香蕉块挂匀一层蛋清浓糊。

制作步骤　1　锅置火上，待到锅中油热时，放入裹匀蛋清浓糊的香蕉块。 2　为了它的口感更香浓，建议朋友用中火炸至呈杏黄色时，捞出香蕉块，沥净油分。 3　在做这道美味的时候，首先需要朋友在锅中留少许底油，复置火上烧热，加入少许清水和白糖，用小火煸炒至浓稠(可以拔出丝)。 4　再放入炸好的香蕉块，快速颠翻均匀，待香蕉块裹匀一层糖汁后，出锅装盘，带一小碗清水上桌即可。

美食名称：鲜贝冬瓜球 时间：20分钟 口味：软嫩清香

原料　冬瓜1块(约500克)，净鲜贝250克，鸡蛋清1个。

调料　葱末、姜末各3克，精盐、味精、料酒各1小匙，香油2小匙，清汤3大匙，水淀粉4大匙，高汤、花生油各500克。

​准备工作　1　净鲜贝用清水洗净，沥净水分，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉抓匀上浆。 2　冬瓜去皮、去瓤，用清水洗净，沥去水分，削成直径3厘米的圆球。 3　清汤、精盐、味精、水淀粉放入小碗中调匀成芡汁。

制作步骤　1　净锅置火上，加入高汤烧沸，放入冬瓜球用小火煮约3分钟至熟嫩，捞出沥水。 2　炒锅置中火上，加入花生油烧至五成热，放入鲜贝滑散至熟嫩，捞出沥油。 3　炒锅留少许底油，用旺火烧至七成热，先下入葱末、姜末爆锅。4　再加入料酒、冬瓜球和鲜贝炒匀，烹入芡汁快速翻炒均匀，淋入香油，出锅装盘即可。