有时候,吃惯了大鱼大肉,来一盘凉拌菜也是不错的,红绿相间,清脆爽口。
原料
胡萝卜-
莴笋-
饺子-
制作过程
1,准备好食材,饺子、胡萝卜和莴笋;
2,将胡萝卜和莴笋分别切成丝备用;
3,锅中盛入适量水,烧开,把莴笋丝焯水;
4,准备一碗凉水,把焯熟的莴笋丝放入凉水中过凉;
5,用同样的方法把胡萝卜焯熟;
6,将焯好的胡萝卜丝放入凉水中过凉;
7,锅中放入水,开始煮水饺;
8,用圆形模具将胡萝卜丝和莴笋丝造型;
9,在小碗中放入少许生抽、醋和黑芝麻调好;
10,在做好的造型上放入饺子,淋上调味汁即可。
烹饪技巧
等水开之后再放入饺子,待再次开锅加上半碗凉水,如此反复三次,这样煮出来的饺子外皮很筋道。
适宜人群
3岁以上
标签
促进食欲 便秘 补充维生素
餐次分类
中晚餐
推荐理由
春节期间,吃惯了大鱼大肉,来盘清脆爽口的凉拌菜,去去油腻。莴笋中含有丰富的维生素、矿物质以及丰富的植物纤维,可促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,预防便秘;胡萝卜含有大量的胡萝卜素和植物纤维,胡萝卜素在体内可转化为维生素A,可增强机体的免疫功能。
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