免疫调理——儿时的味道

有时候，吃惯了大鱼大肉，来一盘凉拌菜也是不错的，红绿相间，清脆爽口。

原料

• 胡萝卜-

• 莴笋-

• 饺子-

制作过程

1,准备好食材，饺子、胡萝卜和莴笋；

2,将胡萝卜和莴笋分别切成丝备用；

3,锅中盛入适量水，烧开，把莴笋丝焯水；

4,准备一碗凉水，把焯熟的莴笋丝放入凉水中过凉；

5,用同样的方法把胡萝卜焯熟；

6,将焯好的胡萝卜丝放入凉水中过凉；

7,锅中放入水，开始煮水饺；

8,用圆形模具将胡萝卜丝和莴笋丝造型；

9,在小碗中放入少许生抽、醋和黑芝麻调好；

10,在做好的造型上放入饺子，淋上调味汁即可。

烹饪技巧

• 等水开之后再放入饺子，待再次开锅加上半碗凉水，如此反复三次，这样煮出来的饺子外皮很筋道。

适宜人群

3岁以上

标签

促进食欲 便秘 补充维生素

餐次分类

中晚餐

推荐理由

春节期间，吃惯了大鱼大肉，来盘清脆爽口的凉拌菜，去去油腻。莴笋中含有丰富的维生素、矿物质以及丰富的植物纤维，可促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，预防便秘；胡萝卜含有大量的胡萝卜素和植物纤维，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，可增强机体的免疫功能。