清热消炎——醋拌黄瓜紫甘蓝

小宝前段时间发烧，食欲也变差，在饮食上我会多安排些醋拌菜，醋的酸味不仅能刺激食欲，还能帮助消化。在食材的选择上会选一些富含维生素、矿物质和植物化学物质的食物来促进疾病恢复。

原料

• 紫甘蓝小半个

• 黄瓜半根

• 蒜瓣1个

辅料

• 香醋适量

• 盐少许

• 香油少许

制作过程

1,准备好所有食材。

2,黄瓜去皮，切成丝。

3,紫甘蓝剥开洗净后，在凉开水里泡两分钟，切成丝。

4,将黄瓜丝和紫甘蓝丝拌在一起，加入蒜泥、少许盐、适量醋调味，最后滴入几滴香油即可。

烹饪技巧

• 紫甘蓝即可以生吃，也可以炒熟吃，为了保留更多的营养素，以生吃为好。洗干净后在凉开水里泡一泡，给孩子吃的更安全、更卫生。

适宜人群

1-3岁

标签

促进食欲 发烧 补充维生素

餐次分类

中晚餐

推荐理由

紫甘蓝营养丰富，它富含的花青素具有消炎、抗过敏的作用。黄瓜气味清香，除了富含维生素C、B族维生素外，水分含量也很充足，具有除热、利水利尿、清热解毒的功效。孩子在感冒发烧期间精神状态不佳，食欲也会受到影响，这道凉拌菜不仅能够增进食欲，还有促进疾病恢复的功能。