寒冷的秋天多吃这三道美味的家常菜，不仅不会让你贴秋膘，还可以帮助你管理好身材，再也不用担心会长胖，而且还营养丰富，物美价廉。
第一道：油淋芝麻花生菠菜
这是一道让你吃一口就停不下来的特色小菜，也是一道营养丰富的美味，无论是菠菜还是花生都是补血的，特别是菠菜，菠菜中富含丰富的维生素铁，多吃菠菜可以补充我们体内缺少的微量元素，使人气色红润。油淋芝麻花生菠菜这道菜制作简单仅仅只需要五分钟就可以做好的一道美食。接下来我为大家介绍一下这到美食的制作方法。
准备食材：菠菜200克，花生50克，芝麻适量，盐1小勺，醋1大勺，鸡精适量，香油适量。
做法：1、将菠菜清洗干净后，起锅烧水，水开后放入菠菜焯一下水，然后捞出放在凉水中浸泡一下，最后将菠菜捞出沥干水分备用。
2、花生去壳取出花生米，全部剥完后，取锅烧油，油温七成热的时候下入剥好的花生米，花生米下锅后要不断的搅拌花生米，不然会容易糊，炸干水分后将花生捞出，放在装有菠菜的碗中。
3、取一个小碗，加入盐，醋，鸡精，香油，芝麻搅拌均匀成酱汁，然后将酱汁淋在菠菜和花生上。最后搅拌均匀这道菜就做好了，是不是特别简单呢？
不过我们在制作的时候要注意一下几点：
1、我们在选用醋的时候最好是用陈醋或者是香醋，这样做出的成品味道更酸爽可口。
2、在煎花生的时候油量少一点，这样煎出来的花生味道不会很油腻。
3、煎好的花生质量比较轻，所以在煎花生的时候觉得搅拌花生时重量变轻了就可以直接关火将花生盛出来。
4、煎花生的时候用小火，这样就不会使花生外面糊了里面还没熟。
5、挑选菠菜的时候，选择叶子颜色深一点的，这样的菠菜口感才脆嫩。
第二道：五彩鸡丝娃娃菜
人们常说“吃百菜不如吃白菜”，白菜中富含丰富的营养，可以称得上是蔬菜中的美味佳肴了。而这娃娃菜正是白菜的缩小版，同样具有丰富的营养价值。很多人吃这种娃娃菜都是用来煮汤，这样做出的菜品虽然可口，但是直接将这道菜用来煮汤，也会吃腻，下面小编为大家介绍一下关于白菜不一样的做法。
准备食材：娃娃菜，红彩椒，黄彩椒，韭菜，胡萝卜，鸡胸肉，鸡精，盐，胡椒粉
做法：1、将红彩椒，黄彩椒，胡萝卜，鸡肉分别清洗干净，切成丝，韭菜清洗干净切段备用。
2、把娃娃菜清洗干净，在清洗的时候将娃娃菜撕成一片一片的备用，起锅烧水，水开后，将娃娃菜放入锅中焯水，娃娃菜变软后将它捞出再过一道凉水。
3、起锅烧油，油热后将红彩椒丝、胡萝卜丝，鸡肉丝倒入锅中炒至断生后加入盐、鸡精，胡椒粉，盛出备用。
4、将娃娃菜一张张的铺开放在案板上，然后将之前炒的五彩鸡丝均匀的放在娃娃菜中，然后将娃娃菜裹起来。最后放在蒸锅中在蒸十分钟后出锅即可。
我们在切菜的时候，要将辣椒的籽取出扔掉，这样吃的时候不会口感更好一点，也不会有颗粒感。切胡萝卜的时候最好是斜着切，这样切出的丝更细长，在切胡萝卜的时候不要切的太薄，不然最后炒胡萝卜的时候容易断掉。胡萝卜不用炒的太熟。
第三道：西兰花辣炒莲藕
西兰花和莲藕是我们生活中最常见的食材，很多人都不会将这两种菜放在一起制作，其实这两种食材放在一起煮的时候，不仅营养丰富，还味道可口。
翠绿的西兰花和洁白的莲藕放在锅中一起炒，不管是颜色还是营养都是值得人们品尝的一道美食。西兰花中富含维生素C和硒，有防癌抗癌的功效，而且莲藕也有清热解毒，消除水肿的作用，多吃这道菜不仅可以清理肠胃，还有利于减肥。
食材：西兰花100克，藕100克，鲜香菇3朵，樱桃萝卜3个，莲子25克，葱花5克，盐1小勺，鸡精适量，油适量。
做法：
1、莲子先用温水浸泡，藕洗净后刮皮切成片。西兰花撕成小朵，清洗干净，樱桃萝卜洗净，切成月牙块，鲜香菇洗净切成丝，备用。
2、烧一锅水，水开后煮莲子，要多煮一小会儿。快熟的时候依次放入西兰花、香菇丝和藕片焯一下水捞出后放入凉水中浸一下。
3、锅中放少量油烧至五成热，放入葱花爆出香味后，倒入西兰花、藕片，香菇丝，莲子，樱桃萝卜，翻炒几下，加盐和鸡精调味即可。
挑选西蓝花的技巧：
1、选择翠绿密集的西蓝花，这样的西蓝花比较新鲜。在洗西蓝花的时候可以先用淡盐水浸泡一下在洗。
挑选鲜香菇的技巧：
选择表面光滑，底部没有根茎没水的香菇。
这三道菜，营养丰富，味道可口，而且还价格便宜。喜欢这三道菜的朋友可以自己在家动手煮给家人吃哦！
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