酒酿醉鸡翅
配料：
鸡翅中 8个、醪糟 适量、姜丝 适量、料酒 15毫升、蚝油 10克、老抽 5毫升、精盐 1克、食用油 适量、水 适量
烹饪步骤：
1.鸡翅洗净沥干，加入料酒15ml、抓拌均匀，静置腌制20分钟。
2.不粘锅底部刷油，放入鸡翅，煎至两面金黄。
3.再加入姜片、蚝油、老抽，翻炒均匀。
4.然后倒入醪糟适量，加到鸡翅的2/3处，翻炒均匀。转为大火煮开，放入盐1g，翻炒均匀。
5.盖上盖子，转小火焖煮5-10分钟，打开盖子，用筷子戳一下鸡肉，如果鸡肉还未熟透，就继续盖上盖子焖煮，如果可以轻松穿透，就转为大火收干汤汁。
6.盛出装盘，即可享用。
烹饪小贴士：
1、鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。而小编在做的时候呢选择的就是鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于女孩子保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。2、像平常我们鸡中翅能吃到的吃法一般是外面的烧烤摊上烤出来的，或者是油炸的，这样的吃法稍微的过于油腻和上火来一些，所以平常我们自己动动手在家里制作，可以选用煎制、红烧、酒酿等各种做法，常见的可乐鸡翅啊，啤酒鸡翅啊，都很简单的就能完成来，希望大家学会了可以多做来品尝哦～
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