免疫力调理——花样笋丁

这个时候的芦笋很嫩，每次买回来，儿子都很喜欢吃，虽说老公和儿子的食欲一直都不错，但菜肴的美感可以让食用者食欲大增，所以搭配了几种食材，做出了色彩鲜艳的花样笋丁。制作过程很简单，只放了盐和食用油，儿子边吃边说：妈妈做的菜越来越好吃了！其实这才是食材原有的味道……

原料

• 芦笋适量

• 豆干两片

• 胡萝卜一小块

• 玉米粒少许

辅料

• 盐少许

• 食用油少许

• 蒜末少许

制作过程

1,芦笋去掉硬梗洗净，顶部取齐切断，如图所示

2,剩下的芦笋再切丁

3,准备玉米粒，然后胡萝卜和豆干切丁，

4,热锅内倒入少许油，放入芦笋（包括切下来的顶部）和胡萝卜丁，翻炒

5,最后放入豆干和玉米粒，翻炒一两分钟，再倒入少许盐，翻炒均匀即可

6,出锅前把芦笋顶部取出，装盘后将其摆在周围，好看又好吃的花样笋丁就可以享用了

烹饪技巧

• 买芦笋时最好买比较嫩的，这样做出来的口感才会脆嫩。入锅后翻炒至变色再继续炒两分钟左右就差不多了。由于玉米粒是熟的，豆干也比较好熟，所以不用翻炒的时间太长。如果是咀嚼能力比较弱一点的孩子吃的话，可以加少许水翻炒的时间长一点，以保证菜肴不会太干。，

适宜人群

3岁以上

标签

促进食欲 便秘 发烧 腹泻 增高 补充蛋白质 补充维生素

餐次分类

中晚餐

推荐理由

芦笋含有丰富的磷、钾、叶酸以及维生素，属于高纤维、高维生素的蔬菜，可以有效地增进食欲、提高机体代谢能力和免疫力。豆干属于豆制品，不仅含有丰富的植物优质蛋白，其钙磷钾的含量也比较丰富。对于乳糖不耐受以及不吃肉类食品的人来说，豆制品是最好的代替品，对于孩子来说，豆制品还有益于大脑的生长发育。胡萝卜和玉米粒都含有丰富的胡萝卜素，有助于保持眼睛的视力。红、黄、白、绿颜色的搭配，刺激视觉的同时，可以促进食欲。