好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食香味浓郁，有着“素中之荤”的美称，配上排骨煲的汤，吃起来好不惬意，它就是——羊肚菌排骨汤。

说到羊肚菌，大家可能不太熟悉。它是一种非常珍贵的食材。因其表面凹凸不平，看起来像羊肚，因此而得名。羊肚菌的历史比较悠久，最早于1818年被发现。羊肚菌营养丰富，所以很多人都喜欢用来煲汤。那羊肚菌和什么食材一起煲汤效果最好呢？小编认为，大家不如试试羊肚菌炖排骨。

羊肚菌的香味是出了名了的，排骨也有独特的肉味，是一道不可多得的美味。特别在每次换季的时候，很多小孩子都非常容易感冒，抵抗力不好，那么这个时候，喝一点羊肚菌排骨汤就可以增加免疫力，有效预防感冒，对小孩的效果更加好。那么，感兴趣的宝妈们，不妨跟着小编一起来看看羊肚菌炖排骨是如何制作的。

用料准备

美食名称：羊肚菌排骨汤

主料：羊肚菌，排骨

辅料：生姜，盐，食用油，枸杞，香葱

羊肚菌排骨汤的制作方法

第一步：首先要将干的羊肚菌，放在水中泡发。泡发的过程中，我们把香葱洗净，切成葱茶。等到羊肚菌泡发后清洗两次，然后再次把它浸泡在温水里，20分钟左右。20分钟后将其捞出，并且清洗两到三遍左右。在清洗的时候，一定要把褶皱表面的泥沙清洗干净。

第二步：我们将排骨洗净后，起锅烧水，水和排骨一起放入锅中。调大火将其煮开，这样一来可以去除血水和浮沫了，然后把排骨捞出备用。原汤保留，枸杞用清水清洗后，浸泡一会儿，放置一旁备用。

第三步：把排骨，羊肚菌，生姜片和原汤道入炖盅里，炖煮一个半小时左右，在一个小时左右的时候把枸杞加进去，然后等到一个半小时结束后，我们再加入适量的盐调味。出锅前，撒上葱花即可。

一道美味可口的羊肚菌就做好了，宝妈们赶紧学起来，现在正处于换季的时候，为了孩子和自己的身体健康，就从今天开始行动起来吧。

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