免疫力调理——醋溜紫甘蓝

紫甘蓝是为数不多的紫色蔬菜之一，VC、VE、胡萝卜素等维生素十分丰富，富含的植物花青素还有增强抵抗力，预防过敏的作用。用醋溜爆炒的方法可以较好的保存各种营养物质，操作简单，十分开胃爽口。

原料

• 紫甘蓝适量

• 甜椒适量

制作过程

1,紫甘蓝和甜椒洗净，切细丝

2,热锅热油，放入紫甘蓝和甜椒丝，用盐、少许糖和醋迅速爆炒出锅即可。

3,

烹饪技巧

• 1）紫甘蓝口感较硬，切丝的时候尽量切细，这样爆炒出来比较方便宝贝咀嚼。2）急火快炒，口感酸甜清脆，也可以较大程度的保存紫甘蓝的营养素。

适宜人群

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推荐理由

紫甘蓝是为数不多的紫色蔬菜之一，VC、VE、胡萝卜素等维生素十分丰富，富含的植物花青素还有增强抵抗力，预防过敏的作用。甜椒的VC含量很高，也有增强宝贝抵抗能力的作用。容易过敏的宝贝，可以多吃这道菜。紫色蔬菜还有很强的抗氧化能力，能预防多种慢性疾病，且对保护视力，预防眼部疲劳很有益处。