冰糖糯米藕
材料:藕、糯米、冰糖、糖桂花、盐
做法
1.将糯米洗净,放在清水中浸泡24小时备用。
2.把藕清洗干净,保留表皮,用刀将藕的头部切下来,用手往藕的孔隙中填上泡好的糯米,边填边轻轻的竖着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能够充分的填满藕的孔隙。
3.将刚刚切下的藕的头部,盖在藕上,并用几个牙签,将口封住。
4.锅中放入能没过藕的清水,大火烧至沸腾后,加入冰糖、糖桂花和盐。
5.盖上盖子,改成小火,煮1个半小时,盛出晾凉后,切成片,淋上少许蜂蜜即可。
肉炒猪血
材料:猪血、肉末、盐、胡椒粉
做法:
1.肉切成末,加生抽、料酒、盐抓匀。
2.姜、蒜切成末,韭菜切碎,猪血切块。
3.炒锅烧油,炒香蒜和姜碎。
4.下入肉末煸炒,炒至酥香。
5.放入猪血,加水,大火烧开后,转小火煮十分钟。
6.下入韭菜,再加点盐、胡椒粉调味即可。
排骨番茄烧玉米
材料:猪肋排、玉米、番茄、料酒、盐、鸡精
做法
1.猪肋排洗净,剁成段,焯水后,捞出洗净浮沫。
2.玉米切成段,再对切成半圆形,番茄切成瓣。
3.砂锅内烧水,水开后,放入肋排,再烧开时,调入料酒,盖上锅盖,转小火煮1个小时后。
4.放入玉米、番茄,调入少许盐、鸡精,盖上锅盖,再炖30分钟即可。
平菇烧青瓜
材料:
平菇、黄瓜、盐、油、干辣椒、葱、蒜、姜、糖、酱油
做法:
1.将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后洗净。
2.锅中倒入清水烧开后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟,捞出用冷水洗净沥干。
3.用手将蘑菇撕成条,挤去水分,黄瓜切片,葱、姜、蒜切末。
4.炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱、姜、蒜末和干红辣椒,煸出香味。
5.倒入平菇条和黄瓜炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,出锅前淋入少许香油即可。
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