给大家介绍一下猪蹄炖黄豆的烹饪方法。
主料准备区:
猪蹄600克,黄豆100克(具体数量视情况而定)。
配料准备区:
食用盐、白砂糖、酱油、葱姜、大料、柠檬片、料酒各适量(根据自身口味适量准备)。
制作区:
【1】首先,把我们准备好的材料都准备齐全。将我们准备好的黄豆清洗干净之后,放入一个大小合适的容器之中,在容器中加入足量的冷水,把黄豆浸泡一下。其次,将我们准备好的猪蹄清洗干净,切成块状,或者容易入口的大小和形状。
【2】起锅,在锅中加入适量的清水。等水烧开之后,将切好的猪蹄放入锅中。焯水完成后,将猪蹄从锅中捞出,放入干净的碗中,沥干水分备用。将香葱摘洗干净,切成段状备用。将生姜去皮,清洗干净,切成片状备用。
【3】准备一个干净的小碗。在小碗中加入食用盐、白砂糖、料酒、酱油。搅拌均匀,成味汁备用。将准备好的香葱、生姜、以及大料放入压力锅的内锅。同时,将浸泡好的黄豆放入压力锅的内锅。
【4】最后放上猪蹄和味汁。搅拌均匀之后,放上几片柠檬片。选择营养炖以及软烂档,用压力锅将这些材料一起炖。炖好之后,出锅装盘即可。
贴士讨论区:
完成以上这些步骤,一道猪蹄炖黄豆就完成了。调的味汁可以根据大家自己的口味去选择。如果大家家里没有压力锅的话,也可以直接用炖锅或者普通的锅炖。只是这样可能需要花费更多的时间。另外,如果大家不喜欢吃脱骨的猪蹄,也可以调整炖的模式以及时间。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧。
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