猪蹄炖黄豆香味扑鼻，黄豆吸收了猪蹄的肉香，软绵入味

给大家介绍一下猪蹄炖黄豆的烹饪方法。

主料准备区：

猪蹄600克，黄豆100克（具体数量视情况而定）。

配料准备区：

食用盐、白砂糖、酱油、葱姜、大料、柠檬片、料酒各适量（根据自身口味适量准备）。

制作区：

【1】首先，把我们准备好的材料都准备齐全。将我们准备好的黄豆清洗干净之后，放入一个大小合适的容器之中，在容器中加入足量的冷水，把黄豆浸泡一下。其次，将我们准备好的猪蹄清洗干净，切成块状，或者容易入口的大小和形状。

【2】起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧开之后，将切好的猪蹄放入锅中。焯水完成后，将猪蹄从锅中捞出，放入干净的碗中，沥干水分备用。将香葱摘洗干净，切成段状备用。将生姜去皮，清洗干净，切成片状备用。

【3】准备一个干净的小碗。在小碗中加入食用盐、白砂糖、料酒、酱油。搅拌均匀，成味汁备用。将准备好的香葱、生姜、以及大料放入压力锅的内锅。同时，将浸泡好的黄豆放入压力锅的内锅。

【4】最后放上猪蹄和味汁。搅拌均匀之后，放上几片柠檬片。选择营养炖以及软烂档，用压力锅将这些材料一起炖。炖好之后，出锅装盘即可。

贴士讨论区：

完成以上这些步骤，一道猪蹄炖黄豆就完成了。调的味汁可以根据大家自己的口味去选择。如果大家家里没有压力锅的话，也可以直接用炖锅或者普通的锅炖。只是这样可能需要花费更多的时间。另外，如果大家不喜欢吃脱骨的猪蹄，也可以调整炖的模式以及时间。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧。