精选美食：杏鲍菇炒冬瓜、豉油金针菇、白菜炒培根、葡萄酒烧排骨

杏鲍菇炒冬瓜

材料：

冬瓜、杏鲍菇、盐、生抽、蚝油、淀粉、白糖、植物油、水半碗

做法：

1.冬瓜和杏鲍菇洗净，分别切成细条。

2.准备调味汁：清水、生抽、蚝油、盐、糖拌匀。

3.热锅烧油，放入杏鲍菇炒一下，炒至变色后，加入冬瓜一起翻炒。

4.将调味汁倒入锅中，翻炒均匀。

5.转小火烧至食材断生，加入水淀粉，勾薄芡，炒至收汁即可。

豉油金针菇

材料：

金针菇、剁椒、蒸鱼豉油、糖、色拉油、香葱、白芝麻适量

做法：

1.金针菇洗净切去根部，香葱切碎。

2.金针菇摆入盘中，中间部位均匀地铺上剁椒。

3.蒸锅中加水烧开，将金针菇放入蒸5分钟。

4.将蒸鱼豉油倒在金针菇上，撒上香葱碎和白芝麻。

5.色拉油烧热后，趁热浇在香葱和芝麻上即可。

白菜炒培根

材料：

培根、白菜、盐、油

做法：

1.白菜洗净切块，培根切长条。

2.热锅倒入少量食用油，油烧热后，放入培根炒两分钟左右。

3.放入娃娃菜翻炒，倒入少量水，继续翻炒，炒至娃娃菜熟透，放入少量盐调味，翻炒均匀即可。

葡萄酒烧排骨

材料：

排骨、红葡萄酒、葱、姜、盐、油、酱油、生抽、白糖、料酒、蚝油

做法：

1.排骨用温水洗净滤干水分，加入蚝油、葱、姜、生抽、料酒、酱油、白糖腌2个小时。

2.锅内烧油，下葱、姜炒出香味，倒入排骨，煎至金黄，然后倒入腌排骨的酱汁。

3.烧开后，闷煮5分钟，然后加入红酒，再闷煮10分钟，然后加盐调味即可出锅。