在寒冬时节，正是鲜藕上市的时候。冬季的天气干燥，所以吃些藕，能够起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富；还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘、促使有害物质排出，十分有益。
莲藕排骨汤
制作难度：初级
食材：莲藕一条（1500g）、猪骨（500g）
配料：姜两片，芹菜少量，红枣两颗,盐，味精适量。
工具：砂锅（砂锅煲汤最好，既营养又原汁原味）
制作时间：约60分钟（根据个人口感可适当调节，一般不低于40分钟）
1.猪骨砍成小块，莲藕去皮后，莲藕切成小块，红枣去核。
2.猪骨洗净，用开水略烧开，目的是除腥，去脏。
3.锅中重新加水烧开，放入猪骨，莲藕一起沸后再用小火煲1个小时。
4.按各人的饮食习惯，放进适量的芹菜和盐即可。
冬季的时候我们都知道天气是比较冷的，室内和室外的温度也是相差比较大的，容易诱发心血管疾病。而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，还有降血压、安稳心神的作用，很适合在冬季吃。
山药炖鸡肉
制作难度：初级
食材：鸡肉500g、山药250g
配料：生姜、红枣、党参、当归、枸杞、小葱适量、食盐、白糖、料酒。
工具：砂锅（砂锅煲汤最好，既营养又原汁原味）
制作时间：约70分钟（根据个人口感可适当调节，一般不低于50分钟）
1、将上好的柴鸡脱毛，去内脏处理，将柴鸡剁成小块。
2、将柴鸡冷水入锅，焯一下去血水。
3、锅中倒入适量水，把鸡块、姜片、红枣、枸杞、党参等依次放进去， 用大火煮。
4、等待水开了以后，把火调小，继续焖煮。
5、大约炖一个半小时以后，再把山药缓缓倒入锅内。
6、继续用小火焖煮半个小时，然后加入适量的食盐、料酒和白糖即可出锅。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、更有人把萝卜叫做“小人参”，这是因为萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。
萝卜炖羊肉
制作难度：初级
食材：羊腩肉750克、白萝卜1个
配料：香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉。
工具：砂锅（砂锅煲汤最好，既营养又原汁原味）
制作时间：140分钟（根据个人口感可适当调节，一般不低于60分钟）
1、将羊肉洗干净，切成一小块。
2、萝卜削皮切成小块，并将葱切成小段，生姜切成片。
3、将羊肉放到开水里面焯一下，同时放入花椒和一勺米醋，可以将羊肉去腥。
4、焯完之后将羊肉捞起，沥干水分。
5、然后将羊肉放入锅里面，加入葱段，姜片和适量的清水，大火烧开后开始小火炖2小时。
6、2小时之后，然后将白萝卜和调味盐放入到锅里面一起炖半小时。
7、最后起锅装汤即可，可以在汤上面撒上几颗枸杞。
莲子有很高的药用价值，莲子可以益肺、养心，冬天吃莲子是可以增强我们的记忆力。
莲子猪肚汤
制作难度：初级
食材：莲子一小把、猪肚一个
配料：姜1块、葱4根、花椒1汤匙、白胡椒粒3茶匙、盐5茶匙、花雕酒适量、胡椒粉适量、盐适量
工具：砂锅（砂锅煲汤最好，既营养又原汁原味）
制作时间：120分钟（根据个人口感可适当调节，一般不低于80分钟）
1、首先将葱切成葱花、姜切片、剩余的姜拍碎。
2、锅中倒入小半锅清水，加入花椒粒、姜，放入猪肚，待水开后，煮五分钟，捞出。然后将猪肚切条。
3、锅中倒入清水，加入莲子、猪肚，下入姜片，少量花雕酒，少许白胡椒粒，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮半个小时。
4、随后加一勺盐，撒少许胡椒粉调味，加盖，继续煮五分钟入味，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花点缀，就可尽情享用啦！
冬天由于气候寒冷，身体需要更多的热量来维持运转，木瓜能够有效帮助身体分解脂肪，而且它的营养价值和对人体的作用还不仅与此，让你可以在享受美食的同时减少发胖的危险，还可补充人体所需的多种营养素，避免一些疾病的发生！
木瓜猪蹄汤
制作难度：初级
食材：木瓜半个、猪蹄一个
配料：红枣6个、姜片、小葱一棵（挽成结）、盐。
工具：砂锅（砂锅煲汤最好，既营养又原汁原味）
制作时间：80分钟（根据个人口感可适当调节，一般不低于50分钟）
1、红枣洗净备用；
2、木瓜去皮和籽，洗净切大块；
3、锅里放水加少许料酒（可以去除异味），放猪蹄焯水后洗干净备用；
4、砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去；
5、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去；
6、再开小火慢慢煲1.5个小时左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可。
看完你学会了吗，今晚马上给家里人炖汤补补身子吧！
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